کاغذ خوراکی یا رایس پیپر چیست و چه کاربری در قنادی دارد؟

صنعت کیک و شیرینی روزبه‌روز در حال پیشرفت است. احتمالاً شما کیکی‌های با تصویر افراد را مشاهده کرده‌اید، اما نمی‌دانید این کیک‌ها چگونه تهیه می‌شوند. کاغذ خوراکی یکی از ابزارهایی است که برای این‌ کار استفاده می‌شود. حال ممکن است برای شما این سؤال پیش بیاید که کاغذ خوراکی یا رایس پیپر چیست و چه کاربری در قنادی دارد؟ کاغذ خوراکی همان‌طور که از نامش پیداست نوعی‌ کاغذ است که از نشاسته و شکر تهیه شده است. به همین جهت خوردن‌ آن هیچ مشکلی ندارد. انواع مختلفی از این کاغذ وجود دارد که هرکدام ویژگی‌های خاص خود را دارند و باتوجه‌به هدف مدنظر مورد استفاده قرار می‌گیرند.

کاغذ خوراکی یا رایس پیپر چیست؟

کاغذ خوراکی این روزها یکی از پرمصرف‌ترین ابزار در قنادی است. این وسیله جذاب به شما این امکان را می‌دهد که کیک‌هایی با ظاهر زیبا و طرح دلخواه تهیه کنید. اگر می‌خواهید بدانید که کاغذ خوراکی یا رایس پیپر چیست باید گفت که رایس پیپر در اصل ترکیباتی دارد که قابل خوردن است و هیچ آسیبی به بدن وارد نمی‌کند. انواع مختلفی از رایس پیپر وجود دارد که به شرح زیر هستند:

1. کاغذ ویفر خوراکی

یکی از انواع رایس پیپر کاغذ ویفر خوراکی است. این کاغذ نیز بر پایه نشاسته بوده و سفیدرنگ است. البته این محصول به دلیل آن که در آب حل می‌شود، گزینه مناسبی برای تزیین کیک نیست. به‌علاوه ممکن است پس از مدتی در یخچال چین بخورد و یا به هنگام برش کیک، ظاهر کاغذی خود را نشان دهد. ازاین‌رو، استفاده از کاغذ ویفر خوراکی برای طراحی کیک این روزها چندان مرسوم نیست. این کاغذها دورویه دارند که یک طرف آن‌ها حالت نرم و صاف و طرف دیگر حالت زبر و خشن دارد. شما می‌توانید طرح موردنظرتان در دو سوی این کاغذ چاپ کنید. با این تفاوت که خروجی کار در هنگام چاپ طرح بر روی بخش نرم بهتر خواهد بود.

2. کاغذ خوراکی فراستینگ (آیسینگ)

کاغذ خوراکی فراستیگ که با نام آیسینگ نیز شناخته می‌شود یک گزینه عالی برای تزیین کیک است. به همین دلیل است که دانستن اینکه کاغذ خوراکی یا رایس پیپر چیست و چه انواعی دارد مهم است. این کاغذ در اصل یک ورق آیسینگ است که بر روی یک پوشش پلاستیکی قرار گرفته است و هنگامی که بر روی کیک قرار داده می‌شود جذب آن می‌شود. بدین ترتیب طعم کیک را جذب کرده و در هنگام خوردن آن متوجه می‌شوید که طعمی مشابه طعم کیک دارد. این کاغذ می‌تواند تمامی جزئیات طرح مدنظر شما را با بهترین دقت و کیفیت نشان دهد.

نحوه نگهداری کاغذ خوراکی حائز اهمیت است؛ زیرا درصورتی‌که خشک شود کارایی خود را از دست می‌دهد. به همین جهت تا زمانی که قصد چاپ طرح موردنظر بر روی این کاغذها را ندارید از جدا کردن روکش پلاستیکی آن اجتناب کنید. از طرفی دیگر هم باید دقت داشته باشید که این کاغذها نباید در معرض اشعه فرابنفش یا UV قرار بگیرند؛ چراکه کیفیت خود را از دست می‌دهند.

3. رایس پیپر یا ورق برنج

نوع دیگری از کاغذهای خوراکی وجود دارد که با نام رایس پیپر شناخته می‌شوند. این کاغذ خوراکی از آب نوعی برنج خاص تهیه می‌شود. این کاغذ در حالت عادی خشک و شکننده است. به همین جهت باید آن را درون آب قرار داد تا نرم شود. در صورتی که بخواهید به این کاغذ رنگ بدهید، می‌توانید مقداری رنگ خوراکی را به آب اضافه کنید. همچنین اگر تمایل داشتید که چند رنگ را روی این کاغذ اجرا کنید، کافی است که پس از خیس کردن رایس پیپر، آن را به شکل دلخواه در آورده و در فریزر قرار دهید. سپس نیز زمانی که کاملا خشک شد، می‌توانید با قلمو بخش‌های موردنظرتان را رنگ کنید.

برای خشک شدن کامل این کاغذ باید حداقل آن را به مدت 12 ساعت در فریزر قرار دهید. در برخی مواقع حتی ممکن است این کاغذ به یک روز کامل نیاز داشته باشد تا خشک شود. پس از گذشت این زمان و خشک شدن رایس پیپر می‌توانید آن را روی کیک قرار دهید.

کاغذ خوراکی چه کاربردی در قنادی دارد؟

اگر می‌خواهید بدانید که کاغذ خوراکی یا رایس پیپر چه کاربری در قنادی دارد بهترین پاسخ آن است که برای چاپ طرح مورد نظر بر روی کیک، شیرینی و شکلات این بهترین راهکار به‌حساب می‌آید. کاغذ خوراکی به‌وسیله سازمان غذا مورد تأیید قرار گرفته و به‌وسیله پرینترهای خاصی تهیه می‌گردد. بدین صورت که طرح مورد نظر به‌وسیله جوهر خوراکی پرینتر به روی کاغذ منتقل می‌گردد.

با استفاده از رایس پیپر می‌توان کیک‌های زیبا با طرح‌های متنوع تهیه کرد. به‌عبارت‌دیگر هر طرحی که مدنظر دارید را می‌توانید چاپ کنید و بر روی کیک قرار دهید و این بهترین پاسخ به کسانی است که می‌خواهند بدانند کاغذ خوراکی یا رایس پیپر چه کاربری در قنادی دارد. چاپ طرح بر روی این کاغذها نیز بسیار آسان است. ابتدا دستانتان را بشویید و به‌خوبی خشک کنید. سپس ابتدا روکش پلاستیک را به‌آرامی جدا کنید و بخش رویی آن را داخل پرینتر قرار دهید. البته باید به‌اندازه طرح مورد نظر که قصد چاپ آن را دارید و اندازه کاغذتان توجه کنید.

در مرحله بعدی چاپ طرح توسط پرینتر و با استفاده از جوهرهای خوراکی تأییدشده توسط سازمان غذا و دارو آمریکا (FDA) آغاز می‌شود. بعد از چاپ طرح ۱۵ دقیقه فرصت دهید تا این جوهر به‌خوبی خشک شود. در این مرحله می‌توانید بخش‌های اضافی کاغذ را با استفاده از قیچی‌های تیز ببرید و خارج کنید. سپس پوشش پلاستیکی پشت کار را نیز خارج کنید و آن را روی کیک یا شیرینی مدنظر قرار دهید و از وسط به دو طرف بکشید تا جذب شود.

علاوه بر دانستن اینکه کاغذ خوراکی یا رایس پیپر چیست و چه کاربری در قنادی دارد باید به کیفیت آن نیز توجه داشته باشید؛ چراکه کاغذهای بی‌کیفیت هم به‌خوبی طرح مورد نظر ایجاد نخواهند کرد و هم کاملاً جذب کیک نخواهند شد. به همین جهت باید این کاغذها را از مراجع معتبر  تهیه کنید. فروشگاه آجیل و خشکبار توانا یکی از این مراجع است که توانسته با ارائه محصولات باکیفیت، رضایت تمام مشتریان خود را جلب نماید. در صورت تمایل شما می‌توانید هر یک از انواع رایس پیپر را از این فروشگاه تهیه کرده و از آن‌ها برای تزیین کیک استفاده کنید.