فرق کشمش پلویی با کشمش معمولی چیست؟

یکی از تنقلاتی که از قدیم‌الایام در کشورمان مورداستفاده قرار می‌گیرد، کشمش است. این خوراکی خوشمزه که در اصل همان انگور خشک‌شده به‌حساب می‌آید، در انواع مختلفی از جمله پلویی و معمولی به فروش می‌رسد. هرکدام از این کشمش‌ها برای مصارف گوناگون مورداستفاده قرار می‌گیرند. حال ممکن است برای شما این سؤال پیش بیاید که فرق کشمش پلویی با کشمش معمولی چیست؟ در پاسخ باید گفت که کشمش ممکن است سبز یا قهوه‌ای باشد که هر یک از این موارد، کاربرد متفاوتی دارند.

کشمش‌های سبز معمولا به‌عنوان آجیل مورداستفاده قرار می‌گیرند و اغلب آن را در کنار نخودچی دیده‌ایم. این در حالی است که کشمش‌های قهوه‌ای، اصطلاحاً پلویی هستند و برای تهیه غذا استفاده می‌شوند. این نوع کشمش‌ها تنها در غذا کاربرد ندارند؛ بلکه برای تهیه دسر، کیک، شیرینی و حتی سالاد نیز مورداستفاده قرار می‌گیرند. مویز نیز نوعی کشمش است که از انگور شاهانی به دست می‌آید و مزه بی‌نظیر و خواص شگفت‌انگیزی برای بدن دارد. این نوع کشمش نیز همانند کشمش سبز استفاده می‌شود. آشنایی با انواع کشمش به شما کمک می‌کند که بهترین نوع را با توجه به هدف خود انتخاب نمایید.

پاسخ به سؤال فرق کشمش پلویی با کشمش معمولی چیست؟

کشمش سبز یا معمولي نوعی کشمش است که اغلب در کنار نخودچی میل می‌شود. این کشمش قند بسیار بالایی دارد و به دلیل وجود فیبر فراوان، مانع از گرسنگی شما برای ساعت‌ها خواهد شد. کشمش سبز نقش مهمی در سوخت‌وساز و متابولیسم بدن ایفا می‌کند. کشمش پلویی اما نوع دیگری از کشمش است که در تهیه غذاهای مختلف مورداستفاده قرار می‌گیرد. ‌حال ممکن است این سؤال برای شما پیش بیاید که فرق کشمش پلویی با کشمش معمولی چیست؟

کشمش پلویی صرف‌نظر از طعم بی‌نظیری که به غذا می‌دهد، می‌تواند از بروز سرطان کولون یا همان روده بزرگ جلوگیری کند. بدین ترتیب هر دو نوع کشمش سرشار از فواید برای بدن هستند؛ اما در مواردی تفاوت دارند که به شرح زیر است:

۱. ظاهر

کشمش معمولی رنگ سبزی دارد و کشمش پلویی قهوه‌ای است و رنگ تیره‌تری دارد. ‌کشمش پلویی اغلب از انگور بی‌دانه به دست می‌آید. همچنین از نظر ابعاد نیز این دو کشمش تفاوت‌های زیادی با هم دارند. کشمش پلویی به شکل یک دایره است. در حالی که کشمش سبز ظاهری کشیده دارد.

۲. کاربرد کشمش پلویی و معمولی

کشمش معمولی برای تهیه غذا مورد استفاده قرار نمی‌گیرد. درحالی‌که کشمش پلویی تنها برای استفاده در انواع غذاها و شیرینی‌ها کاربرد دارد. کشمش‌پلو، هویج‌پلو، عدس‌پلو و قابلی پلو از جمله غذاهایی هستند که با این خوراکی تهیه می‌شوند. کیک و شیرینی کشمشی نیز از دیگر فرآورده‌های کشمش هستند که طرف‌داران بی‌شماری دارند. در حالی که در هیچ کدام از این غذاها نمی‌توان از کشمش‌های معمولی استفاده کرد. حتی استفاده از کشمش معمولی برای دیزاین غذاها نیز ایده خوبی نیست و کسی از آن استفاده نمی‌کند.

۳. نحوه خشک کردن

نحوه خشک کردن کشمش‌ها یکی از پاسخ‌هایی است که می‌توان به کسانی که می‌خواهند بدانند فرق کشمش پلویی با کشمش معمولی چیست داد.در این خصوص باید گفت که کشمش معمولی در معرض آفتاب خشک نمی‌شود، بلکه آن را در نواحی که سایه است پهن می‌کنند تا به‌تدریج خشک شود و رنگ خود را حفظ کند. به همین جهت است که رنگ آن سبز و روشن است. درحالی‌که کشمش پلویی در زیر آفتاب پهن می‌شود تا با نور و گرمای خورشید خشک شود. همین موضوع سبب تغییر رنگ آن هم می‌شود.

۴. طعم و مزه

کشمش پلویی در هنگام تفت دادن عطر و طعمی را آزاد می‌کند که مزه و بوی بسیار خوبی به غذا می‌بخشد. درحالی‌که کشمش سبز به دلیل مزه شیرینی که دارد اگر به غذا اضافه شود، طعم مطلوبی به آن نخواهد بخشید. از سوی دیگر نیز طعم کشمش معمولی بدون پخته شدن هم بسیار جذاب است؛ در حالی که کشمش پلویی بدون پخته شدن چندان جذاب نیست.

قیمت و خرید انواع کشمش و مویز باکیفیت از فروشگاه آجیل و خشکبار توانا.

۵. ارزش غذایی

اگر می‌خواهید بدانید فرق کشمش پلویی با کشمش معمولی چیست به ارزش غذایی آن‌ها نیز توجه کنید. ارزش غذایی کشمش پلویی و کشمش سبز با هم تفاوت‌های بسیار زیادی دارد. در هر ۱۰۰ گرم از کشمش پلویی ۲۹۹ کالری، ۵ گرم چربی، ۷۹ گرم کربوهیدرات، ۱.۳ گرم پروتئین، ۷۴۹ میلی‌گرم پتاسیم و ۱۱ میلی‌گرم سدیم وجود دارد. درحالی‌که در هر ۱۰۰ گرم کشمش سبز ۳۲۵ کالری، ۵ گرم چربی، ۸۰ گرم کربوهیدرات، ۳.۴ گرم پروتئین، ۷۷۵ میلی‌گرم پتاسیم و ۲۴ میلی‌گرم سدیم وجود دارد.

جالب است بدانید که با مصرف ۱۰۰ گرم کشمش پلویی در یک روز شما می‌توانید ۵% کلسیم، ۳% ویتامین C، %10 ویتامین B6، %۱۰ آهن و ۸% از منیزیم روزانه موردنیاز بدن خود را تأمین کنید.

۶. ویتامین‌های موجود در کشمش پلویی و معمولی

کشمش پلویی دارای ویتامین‌های فولات، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، پانتووتنیک اسید و ویتامین C است. در مقابل کشمش سبز مقادیر قابل‌توجهی ویتامین‌های گروه B (تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، فولات) و ویتامین‌های K و C در ترکیبات خود دارد.

جمع بندی

باتوجه‌ به موارد گفته شده هر کدام از کشمش‌ها دارای ویژگی‌هایی هستند که مصرف روزانه آن‌ها می‌تواند فواید بسیاری برای سلامت دستگاه‌های بدن داشته باشد. البته دانستن اینکه فرق کشمش پلویی با کشمش معمولی چیست نباید سبب شود که شما تنها یکی از آن دو را انتخاب و مصرف کنید؛ بلکه از هرکدام از آن‌ها متناسب با کاربردشان می‌توان استفاده کرد. نکته مهمی که باید فارغ از نوع کشمش به آن توجه کنید، کیفیت و تازه بودن آن‌ها است. برای بهره‌مندی از خواص کشمش و به‌ویژه طعم و عطر کشمش پلویی در غذاها این محصول را از فروشگاه‌های معتبر خریداری کنید.

بسیاری از افرادی که کشمش را خشک می‌کنند، برای تسریع این روند و رسیدن به سود بیشتر از مواد شیمیایی استفاده می‌کنند. محصولاتی که پس از این روش خشک شدن به دست می‌آیند، کیفیت لازم را ندارند و حتی ممکن است باعث بروز حساسیت و عارضه شوند. بدین ترتیب بسیار مهم است محصولات خود را از مراجعی تهیه نمایید که توانسته‌اند کیفیت آن را به همه ثابت کنند. فروشگاه آجیل و خشکبار توانا یکی از برترین و معتبرترین فروشگاه‌های کشور است که همواره به دنبال ارائه محصولات تازه و باکیفیت به مشتریان خود می‌باشد.

این فروشگاه توانسته با ارائه محصولات باکیفیت، رضایت و اعتماد تمام مشتریان خود را جلب نماید. بدین ترتیب شما نیز می‌توانید محصولات موردنیاز خود از جمله انواع کشمش را با خاطری آسوده از این فروشگاه تهیه کنید.