آموزش کیک آجیلی شب یلدا

تنوع خوراکی‌های موجود در سفره شب یلدا سال‌به‌سال بیشتر می شود. از انواع میوه‌های تزیین شده گرفته تا آجیل‌های خوشمزه، همگی بخشی از این سفره هستند. دسرها، کیک و شیرینی نیز عضو جدانشدنی این سفره محسوب می‌شوند. کیک آجیلی شب یلدا یکی از محبوب‌ترین این خوراکی‌ها است که به دلیل طعم بی‌نظیر و خواصی که دارد، در اغلب خانه‌ها مشاهده می‌شود. مواد اصلی این کیک همانطور که از نامش پیداست، انواع آجیل می‌باشد و به همین جهت یک گزینه عالی برای شب یلدا است که کمتر کسی ممکن است آن را دوست نداشته باشد. آموزش کیک آجیلی شب یلدا به شما کمک می‌کند این کیک خوشمزه را به‌راحتی در منزل تهیه کنید‌.

برای تهیه این کیک پیش از هر چیزی به آجیل‌های تازه و باکیفیت نیاز دارید. سعی کنید این مغزیجات را از مراکز معتبر تهیه کنید و بدین ترتیب از پرداخت هزینه برای محصول نامرغوب بپرهیزید. این کیک را نه‌تنها برای شب یلدا، بلکه برای مجالس و مهمانی‌های دیگر نیز می‌توانيد تهیه کنید. به‌علاوه می‌توانید از آن به‌عنوان یک جایگزین مقوی برای خوراکی‌های مضر استفاده نمایید.

آموزش کیک آجیلی شب یلدا به‌صورت گام‌به‌گام

اگر به دنبال یک کیک عالی و خوشمزه برای شب یلدا هستید بی‌شک کیک آجیلی به شما پیشنهاد می‌شود. برای تهیه این کیک شما به آرد سفید، بیکینگ‌پودر، تخم‌مرغ، شکر، روغن‌مایع، وانیل، پودر کاکائو و کنجد نیاز دارید. زعفران دم‌کرده، عسل، کره، گلاب یا آب، پودر قند و آجیل نیز از ترکیبات ضروری برای رویه کیک آجیلی هستند. در ابتدا میزان هر یک از این ترکیبات را با هم بررسی می‌کنیم:

مراحل  آموزش کیک آجیلی شب یلدا بسیار ساده بوده و به شرح زیر می‌باشد:

مرحله اول

ابتدا بایستی تمامی مواد را به دمای محیط برسانید. سپس تخم‌مرغ را داخل ظرف ریخته و با شکر مخلوط کنید و با همزن برقی و یا دستی به خوبی به هم بزنید. در مرحله بعدی باید وانیل را به آن اضافه کنید. حال نیز باید آب (یا شیر) و روغن‌مایع را اضافه کنید و اندکی هم بزنید. توجه کنید در این مرحله نباید به‌قدری هم بزنید که مخلوط آبکی شود.

مرحله دوم از چگونگی تهیه کیک آجیلی

حال به مخلوط مدنظر کم‌کم و به‌تدریج آرد الک شده، پودر کاکائو و بیکینگ‌پودر را اضافه کنید. در این مرحله نیز از هم زدن بیش از حد خودداری کنید؛ زیرا کیک پف نمی‌کند. همچنین مهم است که در حین اضافه کردن آرد، مواد را به یک جهت هم بزنید. این موضوع نیز می‌تواند به پف کردن بیشتر کیک کمک کند. شما می‌توانید در این مرحله مقداری از مغز آجیل‌ها را به‌صورت خرد شده به این مایه اضافه کنید تا تکه‌های آجیل در بافت کیک نیز وجود داشته باشند.

مرحله سوم

قالب مورد نظر را روغن چرب کنید و یا با استفاده از کاغذروغنی آن را بپوشانید. در این مرحله از آموزش کیک آجیلی شب یلدا باید مایه کیک را درون قالب بریزید. مغزیجات موردعلاقه خود را به یک قاشق آرد آغشته کنید و بر روی مایه کیک بریزید. این کار باعث می‌شود تا آجیل  در مایه فرو نرود. البته اگر قالب شما به صورتی است که می‌خواهید آن را برگردانید، این مغزیجات را باید کف قالب بریزید.

سپس فر را که از قبل روشن کرده‌اید تا گرم شود، بر روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. قالب را درون فر قرار دهید و به آن 30 تا 40 دقیقه فرصت دهید که بپزد. در اواخر این مدت‌زمان چند بار به کیک سر بزنید و آن را بررسی کنید؛ چراکه این زمان پخت تقریبی است. برای‌آنکه از کامل شدن روند پخت اطمینان حاصل کنید می‌توانید یک خلال‌دندان یا چاقو را به‌آرامی در آن فروببرید. اگر مایه کیک به خلال‌دندان و چاقو نچسبد، بدین معناست که کیک کاملاً پخته است.

مرحله چهارم و پایانی تهیه کیک آجیلی

در آموزش کیک آجیلی شب یلدا پس از آنکه مراحل پخت کیک کامل شد، آن را از فر خارج کنید و در دمای اتاق بگذارید تا به‌تدریج خنک شود. سپس کیک را از قالب به ظرف مورد نظر منتقل کنید. حال می‌توانید مقداری پودر قند یا سس شکلات  بر روی آن بریزید و کیک را تزیین کنید. شما می‌توانید مقداری مغزیجات را با کره، گلاب، عسل یا پودر قند به مدت ۵ دقیقه بر روی حرارت تفت دهید و سپس برای تزیین رویه کیک از آن استفاده کنید.

بهترین مغزیجات برای تهیه کیک آجیلی شب یلدا

از مهمترین مواردی که به بهتر شدن طعم کیک شما کمک می‌کند، استفاده از مغزیجات مناسب است. در ابتدا دقت داشته باشید که این مغزیجات باید خام باشند. مغزهایی که به کمک نمک و یا حتی زعفران تفت داده شده‌اند، ممکن است طعم ناخوشایندی در کیک ایجاد کنند. همچنین بهتر است تا حد امکان از مغز تخمه‌ها استفاده نکنید. این مغزها از نظر طعم، سازگاری چندانی با طعم شیرین کیک ندارند.

در نهایت نیز یکی از مهمترین نکاتی که باید در آموزش کیک آجیلی شب یلدا به آن اشاره کنیم، این است که مغزیجاتی همچون بادام درختی، بادام زمینی و فندق از بهترین گزینه‌ها برای تزئین این کیک محسوب می‌شوند. همچنین انواع گردو از جمله گردوی پکان هم می‌تواند ظاهر جذابی به کیک شما ببخشد.

نکته‌ای که باید در تهیه کیک آجیلی توجه داشته باشید آن است که باید کیفیت آجیل‌های استفاده شده در آن را به دقت بررسی کنید. درصورتی‌که این آجیل‌ها مانده، کهنه و یا فاسد باشند سبب تغییر مزه کیک شده و خروجی کار را خراب می‌کنند. در نتیجه برای‌آن که بتوانید با استفاده از آموزش کیک آجیلی شب یلدا این خوراکی خوشمزه را به بهترین شکل ممکن تهیه کنید یهتر است مواد اولیه از جمله مغزیجات را از فروشگاه‌های معتبر خریداری کنید.

فروشگاه آجیل و خشکبار توانا یکی از برترین مراجع کشور است که با سال‌ها فعالیت حرفه‌ای در زمینه فروش آجیل و لوازم قنادی، توانسته رضایت تمام مشتریان خود را جلب کند. کیفیت و تازه بودن محصولات این فروشگاه‌ به تایید مشتریان رسیده است و از این بابت نگرانی وجود ندارد. بدین ترتیب شما می‌توانید تمام لوازم موردنیاز برای تهیه این کیک، حتی انواع قالب را از مجموعه توانا تهیه کنید.