بررسی خواص تخمه کدو و مواد مغذی آن

تخمه‌ها یکی از بهترین تنقلات برای جمع‌ها و دورهمی‌ها محسوب می‌شوند که در هنگام خرید آجیل نیز جایگاهی به خود اختصاص داده‌اند. یکی از خوشمزه‌ترین انواع تخمه‌ها، تخمه کدو است. دانه‌های بیضی‌شکل تخمه کدو حاوی مواد مغذی بسیاری هستند. قطعاً بررسی خواص تخمه کدو و دانستن مزیت‌ها و فواید این خوراکی خوشمزه شما را متعجب خواهد کرد؛ زیرا تخمه کدو صرفاً یک خوراکی برای سرگرمی نیست و خواص درمانی بسیاری دارد.

در طب سنتی مصرف این خوراکی خوش‌طعم به افراد بسیاری توصیه می‌شود. قابل‌ذکر است که خواص این تخمه به حدی بالا است که انجمن قلب آمریکا نیز مصرف روزانه 30 گرم تخمه کدو را توصیه می‌کند؛ بنابراین می‌توانید این خوراکی را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

مواد مغذی تخمه کدو شامل چه مواردی می‌شود؟

همان‌طور که اشاره شد تخمه کدو سرشار از مواد مغذی است و برای بررسی خواص تخمه کدو نیاز است تا با آن‌ها آشنا شوید. این خوراکی خوش‌رنگ و خوش‌طعم حاوی فیبر، کربوهیدرات، پروتئین، پتاسیم، چربی مفید، ویتامین K، فسفر، منگنز، منیزیم، آهن، روی و مس است. همچنین دارای اسیدهای چرب اشباع‌نشده، آنتی‌اکسیدان‌ها، فولات و ویتامین B2 است.

بررسی خواص تخمه کدو و مزیت‌های آن

تخمه کدو به دلیل مواد مغذی که دارد، از خواص بسیاری برخوردار است و همان‌طور که اشاره شد در طب سنتی جایگاه بسیار خوبی دارد. ازجمله خواص تخمه کدو می‌توان به موارد زیر اشاره نمود:

1. کاهش التهاب بدن

دانه‌های کدو دارای آنتی‌اکسیدان‌هایی همچون ویتامین E و کارتنوئیدها هستند. این آنتی‌اکسیدان‌ها در کاهش التهابات مؤثر بوده و از سلول‌های بدن در مقابل رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. به همین جهت مصرف غذاها و خوراکی‌هایی که حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها هستند سبب جلوگیری از بروز بیماری‌های مختلف می‌شوند. در حقیقت بیشترین تأثیرات این خوراکی به علت وجود مقادیر بالای آنتی‌اکسیدان‌ها در آن است.

طی تحقیقاتی که بر روی موش‌های مبتلا به آرتریت انجام شده است، مصرف روغن تخمه کدو، التهابات آن‌ها را کاهش داده و عوارضی را تجربه نکرده‌اند. درحالی‌که موش‌های مصرف‌کننده داروهای ضدالتهابی، عوارضی را تجربه کرده‌اند.

2. کاهش خطرات ابتلا به انواع سرطان

شاید برایتان جالب باشد که بدانید این تخمه بیشتر از 7500 سال پیش مورد استفاده قرار می‌گرفت. تخمه کدو در فرهنگ‌های گوناگون به‌عنوان درما‌ن مشکلاتی همچون درمان فشار خون بالا، عفونت‌های مجاری ادراری و مثانه، بهبود قند خون و رفع انگل‌ها کاربرد داشت. بر اساس تحقیقات امروزی این تخمه با توجه به مواد مغذی که دارد، در کاهش عوامل خطر بیماری‌های مزمن همچون سرطان بسیار مؤثر است. دانه‌های کدو را می‌توان به‌ شکل خام، بو داده، با پوست و بدون پوست تهیه نمود و مصرف کرد.

3. کمک به تشکیل سلول‌های استخوانی سالم

در بررسی خواص تخمه کدو متوجه می‌شویم که این خوراکی عاملی برای تشکیل سلول‌های استخوانی سالم است. این تخمه به‌عنوان یکی از منابع طبیعی منیزیم به شمار می‌آید. جالب است بدانید که اکثر افراد در جهان به کمبود منیزیم دچار هستند. به همین جهت مصرف روزانه این تخمه کمک می‌کند تا به‌طور طبیعی و بدون هیچ‌گونه عارضه‌ای منیزیم بدن خود را تأمین کنید. منیزیم بر کنترل فشارخون، کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، تشکیل و حفظ استخوان‌های سالم و تنظیم سطح قند خون تأثیر می‌گذارد.

4. کاهش خطرات ابتلا به سرطان روده، معده و پروستات

در ادامه بررسی خواص تخمه کدو نمی‌توان از خاصیت آن برای کاهش ابتلا به سرطان سینه، پروستات، معده و روده بزرگ چشم‌پوشی کرد. بر اساس یکی از مطالعات مصرف تخمه کدو برای زنان یائسه سبب کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه می‌شود. طی تحقیقات آزمایشگاهی نیز ثابت شده است که مصرف این تخمه به کاهش رشد سلول‌های سرطانی پروستات کمک می‌کند.

5. تنظیم تستوسترون سالم در بدن

کمبود روی در بدن مردان موجب کاهش کیفیت اسپرم‌ها و افزایش ناباروری در آن‌ها می‌شود. با توجه به اینکه تخمه کدو سرشار از روی است، مصرف آن در بهبود کیفیت اسپرم مؤثر است. نتایج حاصل شده بر اساس مطالعات نشان می‌دهد که مصرف این تخمه از اسپرم در مقابل آسیب‌های ناشی از بیماری‌های خودایمنی و شیمی‌درمانی مراقبت می‌کند. این تخمه به دلیل آنتی‌اکسیدان‌ها و دیگر مواد مغذی که دارد، در تنظیم سطح تستوسترون سالم هم مؤثر است.

6. درمان اختلالات خواب

خواب کافی بر سلامتی بدن تأثیرات بسیاری می‌گذارد. چنانچه به اختلال خواب دچار هستید، حتماً قبل از خواب تخمه کدو بخورید. این تخمه حاوی تریپتوفان است که موجب بهبود روند خواب می‌گردد. مصرف این تخمه به هورمون ملاتونین که مسئولیت تنظیم سیکل خواب را بر عهده دارد کمک می‌کند. همچنین منگنز موجود در آن بر بهبود کیفیت خواب اثر می‌گذارد.

7. بهبود مشکلات کبدی

در بررسی خواص تخمه کدو به اثرات آن در بهبود مشکلات کبدی می‌رسیم. یکی از بیماری‌هایی که افراد بسیاری به آن دچار هستند، کبد چرب است. وجود چربی در کبد امری طبیعی است؛ اما وقتی میزان چربی آن بیشتر از 5 الی 10 درصد وزن کبد شود، عارضه کبد چرب به‌وجود می‌آید. اوایل ابتلا به این بیماری، علائم خاصی را مشاهده نمی‌کنید. با پیشروی این بیماری دچار سوء هاضمه خواهید شد و به همین ترتیب مشکلات جدیدی را تجربه خواهید کرد.

استفاده از یک رژیم غذایی سالم می‌تواند به بهبود و درمان کبد چرب کمک کند. تخمه کدو یکی از اقلامی است که توصیه می‌شود در رژیم غذایی خود قرار دهید؛ البته فراموش نکنید که مصرف این تخمه نیز همچون هر خوراکی دیگری، حد و اندازه مشخصی دارد و زیاده‌روی در مصرف آن جایز نیست. ازاین‌رو حتماً از یک مشاور تغذیه کمک دریافت نمایید تا متناسب با وضعیتتان مشخص کند بدن‌ شما به چه اندازه از این تخمه نیاز دارد.

همچنین بسیار مهم است که در رژیم غذایی خود از تخمه کدو و آجیل‌های باکیفیت استفاده کنید تا از خواص اصلی آن‌ها بهره ببرید. برای تهیه انواع آجیل و خشکبار با بهترین کیفیت و البته مناسب‌ترین قیمت می‌توانید به فروشگاه آجیل و خشکبار توانا اعتماد کنید. این فروشگاه توانسته با ارائه محصولات باکفیت و خوش‌طعم، رضایت تمام مشتریان خود را جلب کند. شما هم می‌توانید آجیل و خشکبار موردنیاز خود را با خاطری آسوده از این فروشگاه سفارش دهید.