آموزش تهیه سوسیس خانگی + ابزارهای مورد نیاز

سوسیس یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌ها در میان مردم به‌خصوص کودکان است‌. این فرآورده گوشتی برای تهیه غذاهای مختلف نظیر پیتزا و ساندویچ‌هایی نظیر هات‌داگ و کوکتل استفاده می‌شود؛ اما تهیه سوسیس باکیفیت و سالم کار سختی است و برخی افراد به دلیل ضررهای این خوراکی از خوردن آن صرف‌نظر می‌کنند. ما با آموزش تهیه سوسیس خانگی + ابزارهای موردنیاز به شما کمک می‌کنیم تا این خوراکی‌ خوشمزه را به‌راحتی در خانه تهیه کنید.

با یادگیری آموزش تهیه سوسیس خانگی شما از سلامت و ترکیبات این خوراکی مطمئن می‌شوید. بدین ترتیب دیگر نیازی به خرید سوسیس‌های صنعتی که دارای مواد مضر و نگهدارنده هستند ندارید. یادگیری این روش به‌خصوص به والدینی که فرزندانشان تمایل به خوردن این غذا دارند توصیه می‌شود. همچنین طعم سوسیس‌های خانگی به حدی متفاوت و لذیذ است که با یک بار مصرف آن‌ها دیگر تمایلی به تهیه و مصرف سوسیس‌های آماده نخواهید داشت. همچنین می‌توانید طعم سوسیس‌های خانگی را به طور کامل کنترل کنید تا مطابق ذائقه شما باشد.

مواد موردنیاز برای تهیه سوسیس خانگی

برای تهیه این خوراکی در خانه ابتدا بایستی مواد اولیه موردنیاز را خریداری کنید. مواد لازم برای تهیه سوسیس خانگی عبارت‌اند از:

• ۲ عدد تخم‌مرغ
• سه‌چهارم لیوان آب یخ
• ۱ قاشق مرباخوری نمک
• یک‌سوم لیوان روغن‌مایع
• ۱ حبه سیر تازه و رنده شده
• ۱ قاشق مرباخوری پودر پیاز
• ۱ قاشق مرباخوری پودر سیر
• ۲ قاشق غذاخوری آرد سفید
• ۱ قاشق غذاخوری سس کچاپ
• یک‌دوم قاشق مرباخوری آویشن
• یک‌سوم قاشق چای‌خوری پودر هل
• ۳ قاشق غذاخوری پودر نشاسته ذرت
• ۲ قاشق مرباخوری پودر فلفل پاپریکا
• یک‌دوم قاشق مرباخوری پودر دارچین
• یک‌دوم قاشق مرباخوری پودر زنجبیل
• ۳ قاشق غذاخوری آب‌پنیر یا شیرخشک
• یک‌سوم قاشق چای‌خوری پودر جوز هندی
• پودر فلفل سیاه و فلفل قرمز به مقدار دلخواه
• ۶۰۰ گرم گوشت مرغ بدون استخوان با گوشت ران گوساله

آموزش تهیه سوسیس خانگی به‌صورت گام‌به‌گام

آموزش تهیه سوسیس خانگی به فرد کمک می‌کند تا این خوراکی خوشمزه را در خانه و با استفاده از مواد سالم تهیه کند. برای تهیه این محصول مراحلی وجود دارد که عبارت‌اند از:

۱. چرخ کردن گوشت و مرغ

گام اول در آموزش تهیه سوسیس خانگی، آماده کردن گوشت است. برای تهیه سوسیس خانگی پیش از هر چیزی باید گوشت و مرغ چندین بار چرخ شود که حالت خمیری به خود بگیرید و بافت اصلی آن به طور کامل از بین برود. سپس نیز این خمیر باید در داخل یخچال به مدت ۴ ساعت نگهداری شود. گوشت و مرغ باید بدون هرگونه استخوان باشند تا پس از چرخ کردن بافت نرم و یکنواختی داشته باشد.

چرخ کردن گوشت و مرغ

۲. افزودن تخم‌مرغ

بعد از ۴ ساعت گوشت و یا مرغ را از یخچال خارج کنید و سپس تخم‌مرغ را به آن اضافه کنید. توجه کنید تخم‌مرغ را هم همان لحظه از یخچال بیرون بیاورید که سرد باشد. اگر تخم‌مرغ در دمای اتاق قرار گرفته و گرم شده باشد می‌تواند بافت سوسیس را خراب کند.

۳. افزودن سایر ترکیبات

در این مرحله، نشاسته، آرد، تمام ادویه‌ها و شیرخشک را با هم به‌خوبی مخلوط کنید. افزودن ترکیبات دقیقاً به همان اندازه که تعیین شده است، بسیار مهم می‌باشد. به‌خصوص میزان ادویه‌ها که تأثیر بسیاری بر طعم نهایی سوسیس می‌گذارند. به همین دلیل این یکی از مهم‌ترین مراحل آموزش تهیه سوسیس خانگی به‌حساب می‌آید. بهتر است دفعه اولی که سوسیس تهیه می‌کنید، مقدار ادویه را مطابق چیزی که گفتیم پیش ببرید. برای دفعات بعدی می‌توانید مطابق ذائقه خود، مقدار هر یک را تغییر دهید. البته دقت کنید که مواردی همچون نشاسته، آرد و شیر خشک که ادویه نیستند، باید همواره به مقدار مشخص‌شده مورداستفاده قرار بگیرند.

۴. افزودن روغن و سیر به گوشت

در این مرحله روغن زیتون و سیر را به گوشت اضافه کرده و به‌خوبی میکس کنید. افزودن روغن سبب می‌شود تا بافت سوسیس نرم و جویدن آن راحت باشد. همچنین سیر باعث می‌شود که سوسیس شما مقداری طعم تند و تیز به خود بگیرد.

۵. افزودن آب یخ

پس از آن که تمامی ترکیبات به‌خوبی با هم مخلوط شدند، یخ موردنیاز را به ترکیبات اضافه کرده و سپس مجدد میکس کنید. این کار را تا ۳ دقیقه ادامه دهید. اگر غذاساز شما قدرت کافی برای میکس کردن یخ را دارد، بهتر است که تنها از یخ استفاده کنید. در صورتی که غذاساز قادر به خرد کردن یخ نیست، می‌توانید از ترکیب آب و یخ استفاده کنید.

۶. ریختن مواد داخل ماسوره برای شکل‌دهی

مایه به‌دست‌آمده که کاملاً یکنواخت، صاف و حالت نه خیلی سفت و نه خیلی شل دارد را به قیف ماسوره منتقل کنید. سپس با استفاده از قیف، مواد را داخل کاور مخصوص سوسیس بریزید. دو سر کاور را به‌خوبی ببندید. سپس به‌اندازه دلخواه آن را تقسیم کنید و محکم بپیچید تا سوسیس‌ها از هم جدا شوند.

۷. پختن سوسیس‌ها

ابتدا داخل قابلمه آب بریزید تا بجوشد. سپس حرارت را کم کنید تا قل‌های ریز بزند. در این مرحله از آموزش تهیه سوسیس خانگی کاور حاوی مواد را به داخل آب جوش منتقل کرده و به آن ۴۵ دقیقه تا یک ساعت زمان دهید. بعد از خارج کردن از آب جوش بلافاصله مواد را به آب سرد منتقل کنید و ۱۵ دقیقه به آن فرصت دهید تا خنک شود. سپس به مدت یک شبانه‌روز باید در یخچال قرار بگیرد تا شکل نهایی را به خود بگیرد.

پخت سوسیس

معرفی ابزارهای موردنیاز برای تهیه سوسیس خانگی

معرفی ابزارهای موردنیاز برای تهیه سوسیس خانگی به کمک افرادی می‌آید که قصد تهیه این خوراکی را دارند، اما در این زمینه هیچ تجربه‌ای ندارند. برای تهیه سوسیس تنها کافی است که کاور یا قالب سوسیس ۲ متری، قیف و ماسوره خریداری کنید. داشتن چرخ‌گوشت یا غذاساز نیز برای انجام این کار ضروری است.

آشنایی با آموزش تهیه سوسیس خانگی + ابزارهای موردنیاز فقط برای پختن یک سوسیس خانگی خوب کافی نیست. کیفیت وسایل و تازه و مرغوب بودن مواد اولیه از اهمیت بسیاری برخوردار است. به همین دلیل شما باید انواع ادویه‌ها و سایر مواد و وسایل موردنیاز را از فروشگاه‌های معتبر خریداری کنید. فروشگاه آجیل و خشکبار توانا یکی از بهترین مراجعی است که شما می‌توانید برای خرید انواع مواد و وسایل برای تهیه سوسیس خانگی از آن اقدام نمایید. شما حتی می‌توانید غذاسازهای بسیار باکیفیت و قدرتمند را نیز از این فروشگاه تهیه نمایید تا به کمک آن، سوسیسی نرم و خوشمزه داشته باشید.