روش تهیه کیک شکلاتی خامه ای در سه سوت

اگر در نظر دارید که کیک مورد علاقه خود را به‌سرعت تهیه کنید، باید به طور دقیق به دستور تهیه آن توجه کنید. روش تهیه کیک شکلاتی خامه ای را در این صفحه ذکر می‌کنیم تا بتوانید این ماده خوراکی بی‌نظیر را به‌آسانی در منزل تهیه کنید و به‌این‌ترتیب از آن به‌عنوان یک میان‌وعده سالم در کنار چای استفاده کنید. درصورتی‌که کیک شکلاتی و خامه‌ای را می‌پسندید برای تهیه این کیک باید مرحله‌به‌مرحله به‌پیش روید.

مواد لازم در تهیه کیک شکلاتی و خامه‌ای

کیک‌های خامه‌ای محبوبیت بسیار زیادی در میان مردم دارند؛ اما در برخی مواقع ممکن است کیک خامه‌ای که تهیه می‌کنید، مطابق ذائقه شما نباشد. در واقع هر قناد ممکن است ذائقه خود را در تهیه کیک در نظر گرفته و با توجه به آن، میزان خامه کیک را تعیین کند. به همین جهت تهیه کیک خامه‌ای در خانه می‌تواند ایده بهتری باشد. بدین ترتیب شما می‌توانید به میزان دلخواه، مقداری شکلات را نیز در تهیه این کیک استفاده کنید تا محصول نهایی دقیقا مطابق میل شما باشد.

در روش تهیه کیک شکلاتی خامه‌ ای ساده و خانگی، مواد لازم کیک شکلاتی خامه‌ای باید به‌اندازه‌ای باکیفیت باشند تا به‌واسطه این موضوع بتوانید خوش‌طعم‌ترین کیک مورد علاقه خود را در منزل پخت کنید. این مواد موردنیاز برای تهیه کیک شکلاتی خامه‌ای به شرح زیر هستند:

• آرد: ۳ قاشق غذاخوری
• بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
• پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری
• جوش‌شیرین: به مقدار کم
• نمک: نصف قاشق چای‌خوری
• شکر: ۶ قاشق غذاخوری
• شیر: ۱ پیمانه
• روغن: ۷ قاشق غذاخوری
• تخم‌مرغ: ۴ عدد
• آب: نصف لیوان
• وانیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
• خامه: ۲۰۰ گرم
• شکلات: ۲۰۰ گرم

توجه داشته باشید که مواد اولیه فوق در روش تهیه کیک شکلاتی خامه‌ ای جایگاه ویژه‌ای دارند و توصیه می‌شوند که در اندازه‌گیری آن‌ها نهایت دقت را به خرج دهید.

روش تهیه کیک خامه‌ای شکلاتی به‌صورت گام‌به‌گام

برای این که بتوانید به مراحل تهیه کیک شکلاتی و خامه‌ای به طور دقیق پی برید و آن‌ها را به‌راحتی انجام دهید، تنها کافی است که مراحل زیر را به‌دقت مطالعه کنید:

مرحله اول؛ آماده‌سازی تخم‌مرغ

ابتدا تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف بریزید و هم بزنید تا کش‌دار شوند. برای این کار می‌‍توانید از همزن برقی نیز استفاده کنید و به مدت ۵ دقیقه به‌خوبی تخم‌مرغ را هم بزنید. پس از اتمام هم زدن، تخم‌مرغ بافت یکدست و کش‌داری به خود می‌گیرد. سپس شکر را اضافه کرده و هم بزنید.

مرحله دوم؛ اضافه کردن شیر، روغن و وانیل

در این مرحله باید روغن، شیر و وانیل را نیز به تخم‌مرغ و شکر اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید. توجه داشته باشید که موادی مثل شیر و تخم‌مرغ را باید از قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. در غیر این صورت پس از افزوده شدن به سایر مواد، بافت کیک را خراب می‌کنند.

مرحله سوم؛ اضافه کردن سایر مواد

در این مرحله از طرز تهیه کیک شکلاتی خامه‌ای آرد، بیکینگ‌پودر، جوش‌شیرین، پودر کاکائو و نمک را الک کرده و به مواد مایع قبلی اضافه کنید و با استفاده از لیسک به‌آرامی شروع به هم زدن کنید. برای آن که مواد کاملاً یکدست شوند، می‌توانید ۲ تا ۳ بار آن‌ها را الک کنید. به‌علاوه نحوه هم زدن شما نیز بسیار مهم است. این ترکیبات را به‌صورت دایره‌ای و در یک‌جهت هم بزنید تا پف کیک خراب نشود.

مرحله چهارم؛ افزودن آب داغ

حال در این مرحله باید آب داغ را به مایه کیک اضافه کنید و آن را به‌آرامی هم بزنید. اگر سرعت هم زدن شما زیاد باشد آب و سایر مواد به بیرون از ظرف می‌پاشد. این کار را تا زمانی ادامه می‌دهید که این ترکیبات به‌خوبی با هم مخلوط شده و بافت یکنواختی داشته باشند.

مرحله پنجم؛ قرار دادن در فر

در این مرحله از روش تهیه کیک شکلاتی خامه ای ابتدا قالب موردنظرتان را چرب کنید و یا آن را با کاغذروغنی بپوشانید. قالبی که برای این کیک با این مقدار مواد اولیه تهیه می‌کنید بهتر است قطری حدود ۲۰ سانتی‌متر داشته باشد. سپس مایه کیک را درون قالب بریزید. در نهایت، قالب را درون فری که پیش‌ازاین با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده است، قرار دهید و به مدت ۵۰ دقیقه به آن زمان دهید.

هنگامی که به اواخر زمان پخت نزدیک شدید باید برای اطمینان از اینکه کیک کاملاً پخته است راهکارهایی را به کار بگیرید؛ چراکه مدت‌زمان اعلام‌شده برای پخت کیک تقریبی است و باید پایان روند پخت را خودتان بررسی کنید. برای این کار فقط کافی است که شما خلال‌دندان یا سیخ چوبی تمیزی را به داخل کیک فروببرید و آن را خارج کنید. اگر در هنگام بیرون آوردن آن‌ها مواد کیک به آن نچسبد نشان‌دهنده این است که روند پخت کیک به اتمام رسیده است. پس از پایان این مرحله از طرز تهیه کیک شکلاتی خامه‌ ای شما می‌توانید کیک را از فر خارج کنید تا خنک شود و شروع به تهیه و آماده‌سازی خامه کیک کنید.

مرحله ششم؛ تهیه خامه کیک

برای تهیه خامه کیک ابتدا شکلات را به بهترین روش آب کردن شکلات یعنی روش بن ماری ذوب کنید. البته شما می‌توانید برای ذوب کردن شکلات از مایکروفر نیز استفاده کنید تا مدت‌زمان انجام این کار کاهش یابد. سپس به شکلات ذوب‌شده خامه را اضافه کنید و به‌اندازه‌ای این ترکیب را هم بزنید که کاملاً غلیظ شود. پس از آنکه این ترکیب آماده شد باید برای مدت کوتاهی آن را در دمای محیط قرار دهید تا خنک شود. در این قسمت از کار باید این مایه شکلاتی تهیه شده را در ماسوره و یا قیف بریزید و روی کیک را با استفاده از آن تزیین کنید.

شما حتی می‌توانید کیک را به دو یا سه لایه برش بزنید و بین لایه‌ها را نیز با این خامه بپوشانید. همچنین می‌توانید با استفاده از انواع میوه‌ها و مواد مختلف، روی کیک را تزیین کنید.

جمع‌بندی

باید بدانید که در روش تهیه کیک شکلاتی خامه ای نیاز است که به تمام مراحل آن توجه کنید و تهیه این کیک را به طور دقیق پیش بروید. تمام مراحل طرز تهیه کیک شکلاتی خامه‌ای به‌دقت در این صفحه توضیح داده شده‌اند و شما می‌توانید بر اساس این موضوع مهم به تهیه بی‌نظیرترین و خوش‌طعم‌ترین میان‌وعده‌ها برای خود و خانواده خود اقدام کنید. لازم به ذکر است که تهیه قالب مناسب برای این کیک بسیار مهم است تا مواد کیک به کف آن نچسبد و یا به دلیل یکنواخت نبودن حرارت کیک نسوزد. ازاین‌رو، بهتر است شما برای خرید قالب‌ها به فروشگاه‌های معتبر مراجعه کنید.