info@tavanafamily.com
دفتر مرکزی : رشت ، گلسار ، بلوار گلایل ، هایپر خشکبار توانا
خوردن کیک و شیرینی در پایان روز در کنار دم‌نوش و چای می‌تواند بخش بزرگی از خستگی شما را برطرف کند. انواع مختلفی از این تنقلات وجود دارد که هرکدام طعم منحصربه‌فرد خود را داشته و همچنین طبق دستورالعمل خاص خود تهیه می‌شوند. یکی از خوشمزه‌ترین و لذیذترین این شیرینی‌ها، شیرینی قندی نام دارد که هم به وسیله فر و هم بدون آن و با کمترین امکانات در منزل قابل‌تهیه است. بدین ترتیب با یادگیری طرز تهیه شیرینی قندی شما می‌توانید به راحتی این شیرینی را در منزل تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
این خوراکی‌های خوشمزه یک گزینه عالی برای پذیرایی از مهمانان در مجالس مختلف از جمله مهمانی و تولد به شمار می‌روند. ظاهر شیرینی قندی جذاب است و به همین علت جلوه خاصی به میز شما می‌بخشد. طعم محشر آن نیز هر فرد را تنها با یک‌بار استفاده، به مشتری پروپاقرص تبدیل می‌کند. همچنین زمانی که آن را در خانه تهیه می‌کنید، نسبت به بهداشت و سلامت آن اطمینان داشته و به همین جهت گزینه‌ای مناسب برای کودکان خواهد بود.
شیرینی قندی
اگر در پی تهیه یک نوع شیرینی ساده و درعین‌حال خوشمزه هستید شیرینی قندی بهترین گزینه برای شما به شمار می‌رود. این شیرینی اصیل ایرانی یک عضو جدانشدنی از مراسم‌ها و مناسبت‌های مختلف از جمله عید نوروز، شب یلدا و سایر اعیاد است. ازاین‌رو یادگرفتن نحوه تهیه این شیرینی همواره توصیه می‌شود؛ زیرا می‌توان این شیرینی را در منزل با کمترین امکانت تهیه نمود و از پرداخت هزینه اضافه و مراجعه به قنادی پرهیز کرد. تهیه این خوراکی خوشمزه در منزل همچنین به فرد این امکان را می‌دهد که طعم شیرینی را متناسب با ذائقه و علایق خود شخصی‌سازی کند. شما می‌توانید این نوع شیرینی را هم با فر و هم بدون فر تهیه کنید.
دقت داشته باشید که لازم است که در طرز تهیه شیرینی قندی از مواد مرغوب استفاده کنید؛ زیرا طعم شیرینی تهیه شده توسط شما ارتباط مستقیمی با کیفیت محصولات استفاده شده دارد. درصورتی‌که این محصولات درجه یک و مناسب نباشند، شیرینی قندی شما نیز طعم دلچسبی نخواهد داشت. این مواد اولیه را بهتر است از فروشگاه‌های معتبر و باسابقه تهیه کنید. این خرید را می‌توانید به شکل حضوری و یا مجازی انجام دهید. در نهایت مرحله‌های مختلف در این دستور تهیه را به‌درستی و بادقت انجام دهید تا بتوانید شیرینی مورد نظر را با درجه کیفی بسیار بالایی در خانه و باتوجه‌به وسیله‌هایی که در اختیار دارید تهیه کنید.
مواد لازم در تهیه شیرینی قندی
برای تهیه شیرینی قندی خوشمزه و لذیذ پیش از هر چیزی نیاز به مواد اولیه دارید. این مواد چه در حالتی که شما از فر استفاده می‌کنید و چه در حالتی که از ماهیتابه استفاده کنید، یکسان هستند. درصورتی‌که در پخت شیرینی قندی از مواد اولیه کاملاً باکیفیت و سالم استفاده نمایید، بافت شیرینی شما عالی و کیفیت آن نیز بسیار منحصربه‌فرد می‌شود. مواد لازم شیرینی قندی به‌قرار زیر هستند:
- آرد: ۵/۱ پیمانه
- پودر قند: ۳/۲ پیمانه
- روغن جامد: ۲/۱ پیمانه
- پودر هل: ۱قاشق مرباخوری
- پودر کاکائو: ۲ قاشق مرباخوری
- بیکینگ‌پودر: ۱قاشق چای‌خوری
- زعفران دم‌کرده: ۱قاشق غذاخوری
- خرفه و یا دانه کنجد: به میزان لازم
توجه داشته باشید که مواد لازم در طرز تهیه شیرینی قندی را می‌توانید از فروشگاه معتبر لوازم قنادی خریداری کنید تا نسبت به کیفیت آن اطمینان داشته باشید.
طرز تهیه شیرینی قندی
باید توجه کنید که پس از طی مرحله‌های زیر در طرز تهیه شیرینی قندی می‌توانید این شیرینی خوش‌طعم را با بافتی بی‌نظیر پخت کنید:
1. تهیه خمیر
ابتدا روغن جامد و پودر هل را به‌خوبی در یک ظرف بزرگ با یکدیگر ترکیب کنید. سپس پودر قند را به ترکیب به‌دست‌آمده اضافه نمایید و به‌خوبی هم بزنید. برای مخلوط کردن این ترکیب می‌توانید از همزن برقی و یا دستی استفاده کنید. حال بایستی آرد را با بیکینگ‌پودر مخلوط کرده و سپس چندین بار الک کنید. به طور معمول توصیه می‌شود که آرد کیک و شیرینی را حداقل سه بار الک کنید. سپس مخلوط الک شده را آرام‌آرام و در طی دو مرحله به ظرف حاوی مواد ترکیب شده بیفزایید و به‌خوبی آن را مخلوط کنید.
توجه داشته باشید برخلاف سایر کیک و شیرینی‌ها، به هنگام تهیه خمیر شیرینی قندی بایستی از ورز دادن بیش از حد آن خودداری کنید؛ زیرا در صورتی که عمل ورز دادن طول بکشد، این کار باعث خشک شدن خمیر خواهد شد.
2. پخت خمیر
در این مرحله از طرز تهیه شیرینی قندی خمیر را به سه بخش تقسیم کنید و به یک بخش زعفران و به بخش دیگر پودر کاکائو و به دیگری هم پودر هل اضافه کنید و ورز بدهید. در مرحله بعد از تهیه کردن شیرینی قندی باید مقداری از این خمیرها را به‌اندازه گردو بردارید و در کف دست خود گلوله کنید و در تابه و یا در سینی فر قرار دهید. دقت داشته باشید که شما می‌توانید از انواع قالب‌های فلزی نیز برای شکل دادن به این خمیر استفاده کنید. می‌توانید بر روی این شیرینی‌ها کنجد و یا تخم خرفه بپاشید. همچنین برخی از افراد از انواع مغزیجات به صورت پودر و یا خلال روی این شیرینی استفاده می‌کنند.
درصورتی‌که این نوع شیرینی را در فر تهیه می‌کنید باید به مدت ۱۰ دقیقه در دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. اما اگر آن‌ها را بر روی اجاق‌گاز و در ماهیتابه تهیه می‌کنید باید به مدت ۲۰ دقیقه ماهیتابه را بر روی شعله‌پخش‌کن و با شعله کم قرار دهید. حال شیرینی شما آماده است و می‌توانید از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید.
جمع‌بندی
تنوع کیک و شیرینی‌ها در جهان به‌خصوص در کشور عزیزمان ایران بسیار است. از شیرینی تر و خامه‌ای گرفته تا شیرینی‌های خشک. یکی از محبوب‌ترین و اصیل‌ترین این شیرینی‌ها شیرینی قندی به شمار می‌رود. این شیرینی دارای طعم بی‌نظیری است و می‌تواند کامتان را شیرین و حالتان را خوب کند. همان‌طور که متوجه شدید طرز تهیه شیرینی قندی نیاز به زمان زیادی ندارد و شما عزیزان می‌توانید به‌سرعت خمیر این شیرینی را آماده کنید و آن را یا در فر و یا بدون فر و با استفاده از اجاق‌گاز و ماهیتابه تهیه کنید.
می‌توانید باتوجه‌به طرز تهیه شیرینی قندی که در این صفحه بررسی کردیم این نمونه شیرینی باکیفیت که بافتی فوق‌العاده دارد را در روزهای تعطیل برای اعضاء خانواده خود تهیه کنید. حتی می‌توانید از این شیرینی خوش‌طعم قندی برای پذیرایی از میهمان‌های خود استفاده کنید. این شیرینی یک خوراکی خوشمزه و درعین‌حال مقرون‌به‌صرفه برای شما محسوب می‌شود.