خامه قنادی کولاک 1 کیلویی

خامه قنادی کولاک 1 کیلویی، استحکام و ایستایی بیشتری دارد و جهت کاور و روکش کیک استفاده می‌شود. منظور از خامه، بخشی از شیر بوده که چربی زیادی دارد و توسط روند خامه‌گیری، آن را از شیر جدا می‌کنند. در شیر هموژنیزه‌نشده، لایه سبک چربی در بالای شیر ایجاد می‌شود. در گذشته برای تهیه آن باید شیر را ساکن نگه می‌داشتند تا چربی روی سطح شیر جمع نشود. تجمع آن، شیوه ساخت سرشیر بوده که اکنون توسط دستگاه سپراتور چربی تفکیک می‌شود.

این خامه جهت تزئین کیک، دسر و شیرینی مورد استفاده قرار می‌گیرد. خامه قنادی دارای بافت نرم و ظاهری زیبا بوده که می‌توان مستقیم آن را روی دسر، کیک و شیرینی اسپری کرد. خامه جزو مواد غذایی خوشمزه در قنادی‌ها است. یکی از عوامل مهم در تهیه کیک و شیرینی خوب، داشتن خامه قنادی مناسب است که فرم خوبی بگیرد و طعم خوبی داشته باشد.

ویژگی خامه قنادی کولاک 1 کیلویی

شما می‌توانید در مجالس خانوادگی خود کیک‌های مجلسی و زیبا با فرم‌دهی عالی تهیه کنید. از این خامه برای تزئین، کاور کیک مجلسی و دسر استفاده می‌شود. این خامه از چربی حیوانی تهیه شده و برای تهیه چندین کیک در میهمانی‌ها کافی است. خامه کولاک دارای طعم خوب و بدون مواد افزودنی است. اگر می‌خواهید خامه را رنگ کنید، رنگ خوراکی را کم کم به آن اضافه کنید زیرا حجم زیاد رنگ را نمی‌توان از خامه کم کرد و طعم آن را نامطبوع می‌کند.

برای استفاده از این خامه، آن را از فریزر خارج کنید تا در دمای محیط قرار بگیرد. سپس با همزن، هم بزنید تا حالتی خمیری داشته باشد و حجم بگیردو درصورت مشاهده پف ان، می‌توانید از دور تند همزن استفاده کنید. می‌توانید مقدار اضافی خامه را داخل فریزر نگهداری کنید.

جمع‌بندی

خامه قنادی کولاک 1 کیلویی، طعم و بوی خامه تازه را داشته و طعم و بوی خارجی ندارد. این محصول باید در ظروف دربسته داخل فریزر نگهداری شود. این محصول طوری تولید شده که فرم خود را حفظ می‌کند. این ماده غذایی سریع ذوق نمی‌شود و در برابر گرما، مقاومت خوبی از خود نشان می‌دهد. برای استفاده طولانی مدت باید آن را داخل فریزر منجمد نگه داشت. هنگام استفاده، خامه را از فریزر خارج کرده و هم بزنید. تا زمان فرم‌دهی، آن را با دور کند هم بزنید تا یکدست شود.

خامه قنادی مخصوص کیک و شیرینی‌های تر بوده که سفت، پوگ، خوشمزه و فرم‌گرفته است. این خامه متشکل از پودر خامه، پودر قند، شیر، اسانس خوراکی و وانیل شکر است. بافت مخملی آن در صنعت شیرینی‌پزی برای تولید انواع دسر، کیک تولد و کیک‌های دیگر استفاده می‌شود. از مزایای آن می‌توان به میزان انرژی بالا، چربی استاندارد و پروتئین بالا اشاره کرد.