بهترین آجیل‌های ایران در کدام شهر است؟

بهترین آجیل‌های ایران در کدام شهر است؟ سؤالی که ممکن است ذهن شما را نیز به خود مشغول کرده باشد. آجیل یکی از اصلی‌ترین خوراکی‌های مقوی به شمار می‌آید که معمولاً در اکثر خانه‌ها وجود دارد. امروزه بیشترین خرید آجیل در شب یلدا و نوروز است که به‌رسم عادت، اغلب افراد از مهمانان خود با این خوراکی استقبال می‌کنند.

سیر تحول آجیل‌ها

برای‌آنکه بدانیم بهترین آجیل‌های ایران در کدام شهر است باید با سیر تحول آجیل آشنا شویم. آجیل از گذشته تاکنون جایگاه بسیار مهمی نزد ایرانیان داشته و به خصوص آجیل مخلوط در بیشتر مراسم‌های قدیمی ایران مورداستفاده قرار می‌گرفت. تاریخچه آجیل در ایران به دوره زرتشتیان باز می‌گردد که در جشن‌های بزرگی همچون جشن مهرگان، جشن گواه‌گیری و جشن سده مورداستفاده قرار می‌گرفت. در حقیقت با نگاهی ساده به تاریخ، می‌توان فهمید که آجیل یک نماد فرهنگی در ایران به‌حساب می‌آید‌.

درگذشته آجیل و خشکبار به‌صورت محدود و سنتی تهیه و تولید می‌شد؛ اما با گذشت زمان تولید و عرضه آجیل به‌صورت انبوه انجام شد. ازاین‌رو صنعت آجیل و خشکبار به شکل وسیعی پیشرفت کرد تا این خوراکی مغذی به‌راحتی در دسترس عموم مردم قرار بگیرد.

معروف‌ترین و بهترین آجیل‌های ایران در کدام شهر است؟

خوشبختانه در ایران شرایط بسیار خوبی برای تولید آجیل وجود دارد و باغ‌های بسیاری در شهرهای مختلف به تولید این خوراکی اختصاص‌داده‌شده است. بااین‌حال آب‌وهوا، خاک و شرایط محیطی برخی از شهرها سبب می‌شود تا فضای مناسب‌‌تری برای تولید آجیل داشته باشند و محصولات باکیفیت‌تری در آن‌ها برداشت شود. در پاسخ به پرسش بهترین آجیل‌های ایران در کدام شهر است می‌توان به شهرهای زیر اشاره نمود:

1. تبریز

آجیل تبریز بی‌شک بهترین آجیل در سراسر ایران است. زمانی که از آجیل سخن به میان می‌آید، نمی‌توان از طعم خاص و بی‌نظیر فندق، پسته و بادام این شهر سخن نگفت. از میزان محبوبیت آجیل تبریز می‌توان این‌گونه گفت که به یکی از سوغات معروف این شهر تبدیل شده است و در میان مردم و مسافران تبریز بسیار پرطرف‌دار است.

گفتنی است که طبق رسوم این شهر، آجیل را به همراه دیگر هدایا در شب یلدا به خانه تازه‌عروس می‌فرستند. همچنین در جشن‌های مذهبی نیز از آجیل استفاده می‌شود. قابل‌ذکر است که به علت تولید بسیار زیاد آجیل در تبریز، تولیدکنندگان این خوراکی مفید و مغذی را به دیگر کشورها مانند کشورهای اروپایی، ترکیه، هند و پاکستان صادر می‌کنند.

2. فاروج

در ادامه مبحث بهترین آجیل‌های ایران در کدام شهر است باید بیان نمود که شهرستان فاروج به‌عنوان پایتخت خشکبار کشور شناخته می‌شود. شهرستان فاروج در استان خراسان شمالی قرار دارد و از گذشته جایگاه بسیار خوبی را در تولید آجیل کسب کرده است. شما می‌توانید از ابتدا تا انتهای خیابان اصلی این شهر انواع فروشگاه‌های آجیل و خشکبار را مشاهده کنید.

شاید برایتان جالب باشد که بدانید در سال‌های گذشته تخمه را در این شهر شور نمی‌کردند؛ بلکه آن را به‌صورت خال نمک می‌فروختند. به این صورت که بعد از تفت دادن، نمک را با استفاده از یک جاروی سیخی بر روی آن می‌پاشیدند. جهت طعم دادن به تخمه در این شهر از گلپر، آبلیمو و مقداری رنگ خوراکی استفاده می‌شود. با رونق تجارت آجیل در فاروج، محصولات دیگری همچون کشمش، گردو و بادام نیز به شکل وسیعی کشت شد.

3. رفسنجان

شاید برایتان جالب باشد که بدانید رفسنجان حدود 50 درصد تولید پسته جهان را به خود اختصاص داده است. این در حالی است که 60 درصد صادرات جهانی پسته به ایران اختصاص دارد. مردم این شهرستان با تلاش‌های فراوان تاکنون موفق شده‌اند حدود 120 هزار هکتار باغ پسته ایجاد کنند.

پسته اکبری، احمد آقایی، فندقی و کله‌قوچی از معروف‌ترین پسته‌های این شهرستان به شمار می‌آیند. پسته‌های رفسنجان از ظاهری زیبا، مغزهای درشت و خوش‌مزه‌ای برخوردار هستند و به همین دلیل ازجمله پسته‌های لوکس محسوب می‌شوند. این پسته‌ها از کیفیت بالا و کالری کمی برخوردار هستند و به‌عنوان یکی از بهترین خوراکی‌ها جهت کاهش وزن به شمار می‌آیند.

4. اصفهان

زمانی که درمورد بهترین آجیل‌های ایران در کدام شهر است سخن به میان می‌آید، نمی‌توان از آجیل اصفهان چشم‌پوشی کرد. آجیل‌های این شهر از کیفیتی مطلوب و طعمی ماندگار برخوردار هستند. برخی از مسافران و گردشگران این شهر برای تهیه سوغات به سراغ آجیل می‌روند؛ به این دلیل که یکی از معتبرترین مراکز آجیل و خشکبار ایران، شهر اصفهان است.

5. خوی

چنانچه به تخمه آفتاب‌گردان علاقه دارید حتماً تخمه آفتاب‌گردان خوی را امتحان کنید. از تخمه آفتاب‌گردان می‌توانید به‌عنوان تنقلات و در تزیین موارد مختلفی همچون سالاد، دسر و تزیین آجیل شب یلدا استفاده کنید. خوی شهری در آذربایجان غربی است و بسیاری از ساکنان آن جهت امرارمعاش به کشت تخمه پرداخته‌اند. خوب است بدانید که در نیمی از زمین‌های کشاورزی این شهرستان تخمه کشت می‌شود و به‌طور سالانه حدود 31 تن تخمه برداشت می‌شود.

6. چهارمحال‌وبختیاری

چهارمحال‌وبختیاری توانسته در تولید چند محصول باغی همچون گردو و بادام بسیار موفق عمل کند. استان چهارمحال‌وبختیاری یک منطقه سردسیری در رشته‌کوه زاگرس است. با توجه به آب‌وهوای خاص و همچنین آب کافی در این استان، چهارمحال‌وبختیاری منطقه‌ای مناسب برای کشاورزی به‌حساب می‌آید.

درختان بادام زیادی در نقاط مختلف این استان پرورش داده می‌شوند. بادام‌های این استان به دلیل کیفیت بالا و طعمی مطلوب، در بازارهای جهانی نیز به فروش می‌رسند. یکی از مهم‌ترین مناطق چهارمحال‌وبختیاری، منطقه سامان است. این منطقه از آب کافی و خاک حاصلخیزی برخوردار است و باغ‌های بادام بسیاری را در خود جای‌داده است. به‌طور معمول اغلب بدن‌سازها، آجیل‌های این استان را مصرف می‌کنند.

7. تویسرکان

یکی از معروف‌ترین مراکز تولید گردو در ایران، شهرستان تویسرکان واقع در همدان است. تویسرکان آب‌وهوای مساعدی برای کشت گردو دارد. ازاین‌رو در حال حاضر بیش‌تر از 5500 هکتار باغ گردو‌ را در خود جای‌داده است. انواع گردو سنگی و گردو کاغذی در این شهرستان کشت و به بازارهای داخلی و خارجی عرضه می‌گردد. گردوی تویسرکان از درصد چربی مناسبی برخوردار است و مغزی سفید و خوش‌طعم دارد.

8. استان گیلان

در پاسخ به بهترین آجیل‌های ایران در کدام شهر است باید به استان گیلان نیز اشاره نمود. طرف‌داران فندق به‌هیچ‌عنوان نباید فندق‌های گیلان را از دست بدهند. قطعاً تعجب می‌کنید بدانید که سالانه حدود 85 درصد فندق ایران در استان گیلان تولید می‌شود. ازاین‌رو استان گیلان به قطب تولید فندق ایران لقب گرفته است.

این استان 17 هزار هکتار باغ فندق را در خود جای‌داده و به‌طور سالانه این استان حدود 15 هزار تن فندق تولید می‌کند و در این امر رتبه چهار جهان را به دست آورده است. از اوایل تا اواخر شهریورماه فرایند برداشت این محصول در استان گیلان انجام می‌شود.

برای تهیه باکیفیت‌ترین آجیل‎های ایران می‌توانید به فروشگاه آجیل و خشکبار توانا اعتماد کنید.