طرز تهیه نان حلوایی

نان حلوایی یکی از نان‌های خوشمزه و پرطرف‌دار است که در نقاط مختلف کشور ما آماده می‌شود. این خوراکی خوشمزه و پرطرف‌دار طعم بی‌نظیری دارد و یکی از سوغاتی‌های مشهور گیلان و اردبیل به شمار می‌رود. به‌علاوه نان حلوایی در کشورهای مختلف نظیر ترکیه نیز  تهیه می‌شود. اگرچه طرز تهیه نان حلوایی در کشورهای مختلف با هم متفاوت است، اما همه روش‌های تهیه این خوراکی خوشمزه آسان هستند و افرادی که به تهیه این نان در خانه علاقه‌مند هستند می‌توانند به‌راحتی در منزل و با کمترین امکانات آن را تهیه کند.

نان حلوایی را می‌توان جزو خوش‌طعم‌ترین و پرخاصیت ترین نوع نان‌های موجود در کشور به شمار آورد. یکی از دلایل محبوبیت روزافزون این خوراکی، خواص بی‌نظیر آن است؛ زیرا نان حلوایی در کنار طعم دلچسب خود سرشار از خواص برای بدن بوده و به تامین انرژی ضروری بدن کمک می‌کند. البته طعم جذاب این نان می‌تواند حتی کودکان را جذب خود کند و در تغذیه سالم آن‌ها نقش داشته باشد.

آشنایی با نان حلوایی؛ یک میان‌وعده پرانرژی

اگر به دنبال یک خوراکی خوشمزه هستید که از آن به‌عنوان میان‌وعده استفاده کنید و درعین‌حال مواد ضروری و مفید را به بدن خود برسانید، بی‌شک نان حلوایی به شما پیشنهاد می‌شود. این نان خوشمزه از مواد اولیه سالم و مقوی تشکیل شده و عاری از هرگونه مواد مضر و آسیب‌رسان به بدن است. به همین علت محبوبیت آن در میان مردم روزبه‌روز در حال افزایش است. برای نان حلوایی فواید متعددی ذکر شده که یکی از شاخص‌ترین آن‌ها کنترل فشار و قند خون است.  به همین جهت اگر سابقه خانوادگی ابتلا به مشکلاتی نظیر قند خون را دارید و یا به فشارخون بالا مبتلا هستید پیشنهاد می‌شود این نان خوشمزه و پرفایده را در برنامه غذایی خود جای دهید.

به همین ترتیب این نان خواص متعدد دیگری هم دارد. همچنین مواد آن به حدی سالم هستند که تقریبا همه افراد می‌توانند آن را استفاده کنند. طرز تهیه نان حلوایی  بسیار ساده است و شما با یادگیری آن می‌توانید این نان خوشمزه و مفید را حتی در خانه تهیه نموده و در طول روز به‌عنوان یک ماده خوراکی مغذی نوش جان کنید.

مواد لازم برای تهیه نان حلوایی

یکی از مهم‌ترین نکاتی که به هنگام تهیه نان حلوایی بایستی بدان توجه کنید تهیه مواد اولیه مرغوب و باکیفیت است. بدیهی است عزیزانی که به خرید لوازم قنادی و مواد اولیه درجه یک برای پخت نان حلوایی اقدام می‌کنند، نتیجه کارشان بهتر خواهد بود؛  زیرا تنها مواد اولیه درجه یک هستند که به شما کمک می‌کنند یک نان خوش‌طعم و عطر تهیه کنید. مواد لازم در طرز تهیه نان حلوایی را بایستی از مراکز معتبر و مطمئن تهیه کنید. این مواد به‌قرار زیر هستند:

• آرد: ۶ لیوان
• تخم‌مرغ: ۲ عدد
• شیر: یک و یک‌‌چهارم لیوان
• کره: ۱۵۰ گرم
• شکر: یک و نیم لیوان
• نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
• وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
• خمیرمایه فوری: ۱ و نیم قاشق غذاخوری
• روغن‌مایع: نصف لیوان
• ماست: ۲ قاشق غذاخوری
• زعفران دم‌کرده: ۳ قاشق چای‌خوری
• کنجد: مقدار کافی

طرز تهیه نان حلوایی

این نان اگرچه روش تهیه راحتی دارد، اما باید دقت کنید که مراحل را به طور دقیق پیش ببرید تا نتیجه نهایی، خوب باشد. همچنین مهم است که در تهیه این نان، مواد را دقیقا به میزان ذکرشده تهیه کنید. البته این موضوع فقط مربوط به مواد اصلی است؛ میزان استفاده از طعم‌دهنده‌ها و رنگ‌دهنده‌ها کاملا وابسته به ذائقه شماست. برای این که طرز تهیه نان حلوایی را مرحله‌به‌مرحله به‌پیش برید می‌توانید به موارد زیر توجه کنید:

مرحله اول؛ تهیه خمیرمایه

 برای تهیه نان حلوایی ابتدا بایستی مواد اولیه را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. سپس یک کاسه بزرگ و تمیز بردارید و آرد را داخل آن الک کنید. بهتر است این کار را سه بار انجام دهید. حال خمیرمایه را به همراه شکر به آرد کاملاً الک شده بیفزایید و در مرحله بعد تخم‌مرغ را نیز به آن اضافه کنید. حال ترکیب به‌دست‌آمده را به‌خوبی هم بزنید تا مخلوط شوند. در مرحله بعد بایستی شیر را به‌آرامی به مواد اضافه کنید و ورز دهید تا یک خمیر لطیف به دست آورید. خمیر به‌دست‌آمده بایستی حداقل به مدت ۲۰ دقیقه توسط شما ورز داده شود.

مرحله دوم؛ استراحت خمیر

در مرحله دوم از طرز تهیه نان حلوایی باید کره را که به دمای محیط رسیده است همراه با وانیل و نمک به خمیر اضافه کنید و باز هم مواد خمیر نان را ورز دهید تا با هم ترکیب شوند. سپس روی خمیر را به‌وسیله سلفون بپوشانید و در یک جای گرم بگذارید تا به مدت ۲ ساعت استراحت کند و حجم آن تا دوبرابر افزایش یابد.

مرحله سوم؛ تهیه حلوا

اکنون روغن و کره را در یک ماهیتابه بریزید تا کره در روغن ذوب شود. سپس مقداری آرد را الک کنید و در ماهیتابه بریزید تا به‌این‌ترتیب بوی خامی آرد به‌خوبی از بین برود و زعفران دم‌کرده و شکر را به مواد موجود در ماهیتابه بیفزایید و هم بزنید تا حلوای شما آماده شود.

مرحله چهارم؛ فرم دادن به خمیر

خمیر خود که استراحت کرده است را به چند بخش تقسیم‌بندی کنید و آن‌ها را چانه کنید. بر روی یک سطح صاف کمی آرد بپاشید تا خمیر نچسبد و این چانه‌ها را بر روی آن قرار دهید و آن‌ها را به‌خوبی باز کنید. در این مرحله از طرز تهیه نان حلوایی از مواد حلوا در وسط خمیر نان بگذارید و آن را تا بزنید تا روی حلوا پوشانده شود. 

مرحله پایانی؛ قرار دادن در فر

در مرحله پایانی تهیه نان حلوایی بایستی روی نان‌ها را با زرده تخم‌مرغ، ماست و زعفران دم‌کرده که با هم مخلوط شده‌اند و هم زده شده آغشته کنید. سپس بر روی خمیر خود مقداری دانه کنجد هم بپاشید. در نهایت آن‌ها را در فر و با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید. حال نان حلوایی شما آماده است و شما می‌توانید آن را در کنار چای میل کنید و لذت ببرید.

جمع‌بندی

نان حلوایی یکی از خوشمزه‌ترین نان‌هایی است که می‌توانید در خانه تهیه کنید. اگر طرز تهیه نان حلوایی را با مطالعه کنید می‌توانید این نوع نان را با بافتی عالی پخت کنید و آن را در تغذیه فرزندان خود قرار دهید. این نان را به‌عنوان یک تغذیه سالم در برنامه غذایی فرزندان خود در نظر داشته باشید و به این صورت آن‌ها را تشویق کنید تا همیشه مواد غذایی سالم و بی‌ضرر خانگی که با استفاده از مواد مصرفی درجه یک تهیه می‌شوند را نوش جان کنند. مواد اولیه مدنظر خود برای تهیه این نان را می‌توانید از فروشگاه توانا خریداری کنید.