طرز تهیه کلوچه لاری خوشمزه

کلوچه یکی از شیرینی‌های اصیل ایرانی به شمار می‌رود و سالیان سال است که کام مردم را شیرین می‌کند. این خوراکی خوشمزه طعم بی‌نظیری دارد و ممکن است برای بسیاری از افراد نوستالژیک باشد. انواع مختلفی از کلوچه وجود دارد که هرکدام متعلق به شهر خاصی از کشور عزیزمان است. کلوچه لاری یکی از این کلوچه‌ها است که با نام کلوچه شور نیز شناخته می‌شود. طرز تهیه کلوچه لاری خوشمزه بسیار ساده است. به همین دلیل بسیاری از افراد می‌توانند آن را به‌راحتی تهیه کنند.

همواره پیشنهاد می‌شود این کلوچه را برای مهمانان خود آماده کنید و یا برای استفاده روزانه خود بپزید؛ زیرا ترکیباتی از جمله رازیانه و هل، این شیرینی خوشمزه را به یک ماده غذایی مفید و مقوی نیز تبدیل کرده است. تهیه این کلوچه در خانه موجب می‌شود تا فرزندان شما به سمت خوراکی‌های مضر و دارای مواد افزودنی نروند و از این خوراکی مفید تغذیه کنند.

کلوچه لاری

کلوچه لاری یکی از شیرینی‌های محبوب و معروف ایرانی است که در بسیاری از مناطق ایران تهیه و مصرف می‌شود. این کلوچه یک سوغات مشهور از شهر لرستان است و جایگاه مستحکمی در میان شیرینی‌ها دارد. کلوچه لاری یک جایگزین عالی برای قند است و شما می‌توانید از خوردن این خوراکی خوشمزه به همراه چای لذت ببرید. این خوراکی جذاب نه‌تنها طعم بی‌نظیری دارد؛ بلکه متشکل از موادی است که به حفظ سلامت بدن کمک چشمگیری می‌کنند.

به همین جهت همواره پیشنهاد می‌شود طرز تهیه کلوچه لاری خوشمزه را بیاموزید و این شیرینی مقوی و مفید را در رژیم غذایی خانواده خود به‌خصوص فرزندانتان قرار دهید. ازآنجایی‌که این شیرینی از نظر طعم، عطر و قوام فوق‌العاده است، حتی می‌توان از آن برای پذیرایی اقوام و خویشاوندان نیز استفاده کرد. در ادامه با ساده‌ترین طرز تهیه کلوچه لاری خوشمزه از فروشگاه توانا آشنا می‌شوید.

مواد لازم برای تهیه کلوچه لاری خوشمزه

اگر قصد تهیه کلوچه لاری خوشمزه و مقوی را دارید پیش از هر اقدامی بایستی با مواد تشکیل‌دهنده آن آشنا شوید. تمامی مواد به‌کاررفته در این خوراکی لذیذ، مقوی و مفید هستند و کوچک‌ترین ضرری برای بدن ندارند. به‌عنوان‌مثال زنجبیل یکی از ترکیبات اصلی این شیرینی است که به حفظ سلامت بدن و جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های مختلف از جمله سرماخوردگی کمک می‌کند. این ماده مفید همچنین در برطرف کردن التهاب، مشکلات گوارشی از جمله حالت تهوع، تسکین درد مفاصل و کاهش قند خون نیز نقش دارد.

رازیانه از دیگر ترکیبات موجود در این شیرینی است که نقش مهمی در پیشگیری از سرطان، بهبود سیستم ایمنی، تقویت پوست، سلامت تخمدان، کاهش علائم یائسگی و خوش‌بو کردن تنفس ایفا می‌کند. با این تفاسیر آشنایی با طرز تهیه کلوچه لاری خوشمزه به دلیل خواص بی‌نظیر آن به هر فردی توصیه می‌شود. برای تهیه این کلوچه لذیذ به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

مواد لازم برای تهیه کلوچه:

• آرد: ۴ لیوان
• روغن جامد: ۱ لیوان
• آرد برنج: ۳ قاشق غذاخوری
• شکر: ۱ قاشق غذاخوری
• نمک: ۱ قاشق مرباخوری
• شیرخشک: ۴ قاشق غذاخوری (یک لیوان شیر)
• رازیانه: ۱ قاشق غذاخوری
• هل: به مقدار کافی
• زنجبیل: به مقدار کافی
• مایع خمیر: ۱ قاشق غذاخوری
• بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق مرباخوری
• آب: به مقدار لازم

مواد موردنیاز برای رومال:

• زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد
• کنجد: به مقدار لازم
• زعفران: به مقدار دلخواه
• شیر: به مقدار دلخواه
• مهیاوه، رب گوجه‌فرنگی یا رنگ مجاز خوراکی: به مقدار لازم

درصورت نیاز به خرید لوازم قنادی معتبر و مرغوب کلیک کنید.

طرز تهیه کلوچه لاری خوشمزه

کلوچه لاری از جمله شیرینی‌هایی است که معمولاً در مراسم‌ها و جشن‌های خانوادگی مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین از این کلوچه می‌توان به عنوان یک میان وعده عالی برای فرزندان خود نیز استفاده کرد. مراحل تهیه این کلوچه عبار‌ت‌اند از:

مرحله اول؛ ترکیب مواد

در مرحله اول بایستی ترکیبات موردنیاز برای تهیه کلوچه لاری خوشمزه را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. این کار باعث می‌شود که در هنگام ترکیب مواد، بریده نشوند و خمیر شما بافت یکدستی پیدا کند. سپس آن‌ها را به مقدار موردنیاز آماده کرده و نزدیک خود قرار دهید. حال آرد را دو بار الک کنید تا بافت سبک و یکدستی به دست آید. الک کردن آرد یکی از اقدامات مهمی است که حداقل باید دو بار انجام شود تا اصطلاحا آرد هوادهی شود. این کار باعث می‌شود که پس از پخت کلوچه، خمیر آن به طور کامل و یکدست پخته شود و بافتی اسفنجی داشته باشد.

پس از این باید بیکینگ‌پودر، شکر، نمک، خمیرمایه فوری، شیرخشک، و آرد برنج را به آرد اضافه کرده و همة مواد را با هم ترکیب کنید. برای ترکیب کردن مناسب این مواد می‌توانید از همزن برقی و یا دستی استفاده کنید. در صورتی که می‌خواهید موادی با بافت صاف و یکدست به دست آورید، پس از اضافه کردن تمام مواد به هم، یک بار دیگر همه‌ی مواد را با هم الک کنید. این کار از تشکیل گلوله‌های آرد جلوگیری می‌کند.

مرحله دوم؛ افزودن روغن

افزودن روغن جامد به مخلوط مواد و ترکیب آن‌ها با یکدیگر باعث می‌شود بافت مواد شبیه به پودر بیسکویت شود. در این مرحله از طرز تهیه کلوچه لاری خوشمزه به جای روغن جامد، می‌توانید از روغن مایع نیز استفاده کنید. همچنین برخی از افراد به جای روغن از کره استفاده می‌کنند تا کلوچه عطر و طعم بهتری داشته باشد. این کار اختیاری بوده و در صورت تمایل می‌توانید آن را انجام دهید. همچنین می‌توانید ترکیبی از روغن و کره را به مواد خود اضافه نمایید.

مرحله سوم؛ اضافه کردن آرد

آرد را درون مخلوط بریزید و به آرامی مقداری آب گرم را به صورت تدریجی به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر شکل بگیرد. حین اضافه کردن آب، باید به چسبندگی خمیر توجه کرده و در صورت نیاز، اضافه کردن آب را متوقف کنید.

حال سطح کار خود را با کمی آرد پوشانده و خمیر خود را بر روی آن قرار دهید. با استفاده از دستانتان، به مدت چند دقیقه خمیر را با حرکات تکراری صاف و یکدست ورز دهید. کار را تا جایی که خمیر به دست نچسبد ادامه دهید.

مرحله چهارم؛ استراحت خمیر

اگرچه خمیر کلوچه نیاز به استراحت طولانی ندارد، اما برای رسیدن به بهترین کیفیت ممکن، پیشنهاد می‌دهیم یک کاسه را چرب کرده و خمیر خود را داخل آن قرار دهید. در این مرحله از طرز تهیه کلوچه لاری خوشمزه باید با استفاده از سلفون، سطح خمیر را پوشانده و اجازه دهید به مدت 1 ساعت استراحت کند. بهتر است خمیر را کمی گرم نگهدارید تا بافت آن بهبود پیدا کند. حال پس از گذشت 1 ساعت باید با فشار دادن خمیر، پف اضافی را بگیرید. روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را با وردنه پهن کنید.

مرحله پنجم؛ تهیه رومال کلوچه

برای تکمیل شدن طرز تهیه کلوچه لاری خوشمزه باید رومال کلوچه درست کنید. زعفران دم کرده با آب جوش را با یک زرده تخم مرغ مخلوط کنید (می‌توانید مقداری شیر هم اضافه کنید). مهیاوه را اضافه کنید و برای رنگ بهتر از رب گوجه یا رنگ مجاز خوراکی استفاده کنید. خمیرهای برش زده را در قالب چرب شده یا پوشانده شده با کاغذ روغنی بگذارید و رومال را روی آن بزنید. اجازه دهید ترکیب 30 دقیقه استراحت کند. در طول این زمان مجددا خمیر بافت بهتری پیدا می‌کند.

مرحله پایانی؛ قرار دادن در فر

کلوچه‌ها را درون فری ۱۶۰ درجه که از یک ربع قبل گرم شده قرار دهید و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه بپزد. پس از گذشت این زمان، روی کلوچه‌ها طلایی شده و آماده می‌شوند.

جمع‌بندی

با وجود آنکه امروزه تنوع کیک و کلوچه‌های صنعتی بسیار شده اما هنوز هم کلوچه‌های سنتی از جمله کلوچه لاری جایگاه ویژه‌ای در میان مردم دارد. کلوچه لاری یکی از شیرینی‌های محبوب ایرانی است که در سراسر کشور به عنوان تنقلاتی خوشمزه و مغذی مورد استفاده قرار می‌گیرد. در طرز تهیه کلوچه لاری خوشمزه از مواد اولیه‌ای همچون آرد، روغن، شکر و… استفاده می‌شود که با ترکیب صحیح مواد می‌توان به یک شیرینی فوق‌العاده و خوشمزه دست یافت.