تفاوت قهوه فوری و قهوه معمولی در چیست؟

تفاوت قهوه فوری و قهوه معمولی در چیست؟

اگر بخواهیم به یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در جهان اشاره کنیم، بی‌شک قهوه را مثال می‌زنیم. قهوه یک خوراکی خوشمزه و انرژی‌زا است که به شکل‌های مختلفی تهیه می‌شود. این نوشیدنی ممکن است سرد و یا گرم و یا طعم‌های مختلفی داشته باشد‌. تنوع قهوه‌های موجود در بازار و کافه‌ها ممکن است موجب سردرگم شدن هر فردی شود. یکی از سؤالات رایج در این هنگام آن است که تفاوت قهوه فوری و قهوه معمولی در چیست و کدام یک از آن‌ها بهتر است؟

قهوه محصول درختچه‌هایی است که برای اولین‌بار در اتیوپی مشاهده و سپس به‌واسطه محبوبیت‌ آن در سراسر دنیا کشت داده شدند. به همین جهت قهوه‌هایی که امروزه به فروش می‌رسند ممکن است منشأهای متفاوتی داشته باشند‌. قهوه فوری یکی از انواع قهوه است که امروزه سهم بزرگی از بازار را به خود اختصاص داده است. بین قهوه فوری و قهوه معمولی تفاوت‌هایی وجود دارد که به تشخیص آن‌ها از هم کمک می‌کند. با شناخت این تفاوت‌ها می‌تواند قهوه‌ای متناسب با ذائقه خود تهیه کنید.

پاسخ به یک سؤال رایج؛ تفاوت قهوه فوری و قهوه معمولی در چیست؟

قهوه فوری و معمولی از رایج‌ترین قهوه‌های مورد استفاده در جهان هستند. بی‌شک همه شما قهوه فوری را در مکان‌های مختلف نظیر فروشگاه‌ها مشاهده کرده‌اید. این نوع قهوه همان‌طور که از نامش پیداست به‌سرعت تهیه می‌شود و تنها کافی است که آن را داخل آب جوش بریزید. مصرف قهوه فوری برای مواقعی که عجله دارید و وسایل لازم برای دم کردن قهوه را ندارید پیشنهاد می‌شود؛ اما عده‌ای معتقد هستند که قهوه فوری یک قهوه اصل نیست و نمی‌توان آن را جایگزین قهوه دمی کرد.

بااین‌وجود طرف‌داران قهوه فوری در جهان روزانه در حال افزایش است. به همین دلیل بسیاری از افراد می‌خواهند بدانند که  تفاوت قهوه فوری و قهوه معمولی در چیست؟ تعدادی از این تفاوت‌ها عبارت‌اند از:

۱. نوع تهیه قهوه در مراحل اولیه

در قهوه معمولی پس از آن که قهوه از درختچه‌ها جمع‌آوری شد، آسیاب می‌شود تا از آن برای تهیه انواع مختلف قهوه نظیر اسپرسو استفاده شود. این در حالی است که در قهوه فوری بعد از جداکردن قهوه از درختچه آن‌ها را در داخل برج‌های مخصوص که برای قهوه فوری وجود دارند دم می‌کنند و سپس آن را خشک می‌کنند.

خشک کردن قهوه فوری ممکن است با استفاده از اسپری و یا به‌وسیله فریزر باشد. در روش اول با اسپری کردن قهوه عصاره‌گیری شده به داخل هوای گرم پودر و قطعات ریزی به دست می‌آید. درصورتی‌که در روش دوم این عصاره منجمد و سپس به قطعاتی تقسیم می‌شود و در نهایت خشک می‌گردد.

۲. میزان کافئین

اگر به دنبال پاسخی برای این سؤال هستید که تفاوت قهوه فوری و قهوه معمولی در چیست، جالب است بدانید که میزان کافئین یکی از این تفاوت‌ها محسوب می‌شود. میزان کافئین موجود در قهوه فوری نسبت به قهوه معمولی کمتر است و در برخی موارد تا ۵۰ درصد کاهش می‌یابد. ازاین‌رو، استفاده از قهوه فوری برای کسانی که نسبت به میزان کافئین بالا واکنش نشان می‌دهند مناسب‌تر است. از طرفی، اگر در شرایطی هستید که نیاز دارید مقادیر زیادی کافئین دریافت کنید، استفاده از قهوه فوری نمی‌تواند کمک چندانی به شما کند.

۳. فرایند بودادن یا رست قهوه

از دیگر تفاوت‌هایی که بین قهوه فوری و معمولی وجود دارد، فرایند بودادن یا رست آن‌ها است. زمانی که قهوه فرایند رست را طی می‌کند، ترکیب شیمیایی به نام آکریل آمید تولید می‌کند که برای سلامتی مضر است. جالب است بدانید که این ماده حتی در تمامی غذاهای سرخ‌کردنی نیز یافت می‌شود. برخی از متخصصان بر این باورند که مصرف مقادیر زیادی از آکریل آمید حتی می‌تواند در استعداد ابتلا به سرطان نقش داشته باشد.

میزان آکریل آمید در قهوه فوری ۲ برابر قهوه معمولی است و این پاسخ دیگری به این سؤال است که تفاوت قهوه فوری و قهوه معمولی در چیست. بااین‌حال، اثر مضر این ماده در قهوه فوری کمتر از مقدار مشابه آن در نوع معمولی قهوه است. ازاین‌رو، باوجودآنکه میزان این ترکیب شیمیایی در قهوه فوری بیشتر شده است؛ اما اثر مضر آن تغییر چندانی نسبت به قهوه معمولی پیدا نکرده است.

۴. میزان آنتی‌اکسیدان‌های موجود در قهوه

جالب است بدانید که اگرچه وجود ماده‌ای به نام آکریل آمید می‌تواند احتمالاً ابتلا به سرطان را افزایش دهد، اما در مقابل وجود انواع آنتی‌اکسیدان‌های ضدسرطان در ترکیب قهوه می‌تواند این اثر مضر را خنثی کند. قهوه فوری به دلیل آنکه تراکم بیشتری از نظر ترکیبات در خود گنجانده است، میزان آنتی‌اکسیدان بیشتری نسبت به قهوه معمولی دارد. به همین دلیل اگر قهوه را به دلیل بهره‌مندی از خواص آنتی‌اکسیدانی آن مصرف می‌کنید به نظر می‌رسد که قهوه فوری از این نظر مطلوب‌تر است.

۵. طعم قهوه

تقریباً هرکسی یکبار قهوه معمولی و فوری را مصرف کرده باشد تفاوت طعم بین این دو را حس می‌کند. قهوه معمولی به دلیل آنکه ترکیبات شیمیایی و مواد روغنی خود را بهتر حفظ کرده است طعم بهتر و لطیف‌تری نسبت به قهوه فوری دارد. در واقع قهوه فوری طعم بسیار ضعیفی نسبت به قهوه معمولی دارد. به همین جهت آن دسته از افرادی که تمایل به مصرف قهوه‌های تلخ ندارند، می‌توانند از قهوه فوری استفاده کنند.

حال که می‌دانید تفاوت قهوه فوری و قهوه معمولی در چیست می‌توانید با در نظر گرفتن این موارد و متناسب با سلیقه خودتان بهترین نوع را برای مصرف انتخاب کنید. به‌طورکلی می‌توان گفت که قهوه معمولی و فوری هر کدام دارای ویژگی‌های خاصی هستند که سبب می‌شود افراد در شرایط مختلف آن‌ها را انتخاب کرده و از مصرفشان لذت ببرند. تنها باید دقت داشته باشید که نوع باکیفیت این قهوه‌ها را تهیه کنید. از آنجایی که در اغلب مواقع قهوه‌ها به شکل پودر به فروش می‌رسند، احتمال وجود ناخالصی در آن‌ها بسیار زیاد است. به همین جهت باید سعی کنید که قهوه را از مرجعی معتبر تهیه نمایید که نسبت به کیفیت و خلوص آن اطمینان داشته باشید.

فروشگاه آجیل و خشکبار توانا یکی از برترین و معتبرترین فروشگاه‌های کشور است که همواره محصولاتی اصل و تازه را با بهترین کیفیت به مشتریان خود ارائه می‌کند. شما می‌توانید انواع قهوه و همچنین اکسسوری و لوازم موردنیاز برای تهیه قهوه را با بهترین کیفیت و مناسب‌ترین قیمت از این فروشگاه تهیه نمایید.