طرز تهیه پیراشکی لقمه ای

پیراشکی یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های مورد علاقه کودکان است. این خوراکی خوشمزه نه‌تنها در میان کودکان، بلکه در میان بزرگسالان نیز طرف‌داران خاص خود را دارد. به همین جهت عده زیادی به یادگیری روش تهیه این پیراشکی‌ها علاقه‌مند شده‌اند. انواع مختلفی از پیراشکی وجود دارد؛ از پیراشکی شکلاتی گرفته تا کرم‌دار و لقمه‌ای. پیراشکی لقمه‌ای همان‌طور که از نامش پیداست نوعی پیراشکی به‌اندازه لقمه است که طعم بی‌نظیر و ظاهری جذاب دارد. به کمک طرز تهیه پیراشکی لقمه‌ای می‌توانید به‌راحتی آن را در خانه تهیه کنید.

لقمه‌ای بودن این پیراشکی باعث شده تا یک گزینه مناسب برای پذیرایی از مهمان‌ها باشد. برای تهیه این پیراشکی در خانه تنها به مواد اولیه و کمی صبر و حوصله نیاز دارید. بادقت به دستورالعمل و رعایت مرحله‌به‌مرحله آن می‌توانید یک تنقلات خوشمزه تدارک ببینید. لازم به ذکر است که پیراشکی لقمه‌ای به دلیل طعم خاصی که دارد، مورد پسند اغلب افراد بوده و از این جهت نیز یکی از شیرینی‌هایی به شمار می‌رود که برای پذیرایی از میهمان‌ها مناسب است.

پیراشکی لقمه‌ای

اگر به دنبال یک خوراکی خوشمزه هستید که هم خودتان و هم فرزندانتان از میل کردن آن لذت ببرید، بی‌شک پیراشکی لقمه‌ای به شما پیشنهاد می‌شود. این خوراکی خوشمزه ظاهری جذاب دارد و همانطور که اشاره شد، می‌توان از آن برای پذیرایی نیز استفاده کرد. این پیراشکی در کنار چای طعم بی‌نظیری دارد. به‌علاوه می‌توان در کنار سایر نوشیدنی‌ها از جمله قهوه، نسکافه و شیر نیز آن را میل کرد. برخلاف تصور اکثریت، طرز تهیه پیراشکی لقمه‌ای چندان دشوار نیست.

به‌عبارت‌دیگر برای تهیه این خوراکی خوشمزه لازم نیست که در شیرینی‌پزی ماهر و دارای تجربه باشید؛ بلکه تنها با کمی دقت می‌توانید آن را تهیه کنید. البته به شرطی که دقیق و مرحله‌به‌مرحله طبق دستورالعمل پیش روید.

مواد لازم برای تهیه پیراشکی لقمه‌ای

در طرز تهیه پیراشکی لقمه‌ای باید به نکته‌های خیلی مهمی توجه کنید که انتخاب مواد اولیه مرغوب هنگام خرید لوازم قنادی هم می‌تواند یکی از این نکات اساسی به شمار رود. بهتر است که در رابطه با کیفیت این مواد اولیه تحقیق‌های لازم را قبل از خرید انجام دهید. مواد موردنیاز برای تهیه پیراشکی لقمه‌ای به عبارت زیر هستند:

• شکر: ۴ قاشق غذاخوری
• تخم‌مرغ: ۱ عدد
• ماست چکیده و یا ماست سفت: ۲/۱ لیوان
• وانیل: ۴/۱ قاشق چای‌خوری
• بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق مرباخوری
• آرد: ۱ لیوان

توجه داشته باشید که تمام مواد نام‌برده‌شده به نوبه خود در تهیه پیراشکی مرغوب نقش مهمی دارند. علت آن است که استفاده از موادی که کیفیت پایینی دارند سبب می‌شود تا بافت پیراشکی شما به‌خوبی شکل نگیرد و طعم آن نیز تحت تأثیر قرار بگیرد. همچنین احتمال پف نکردن پیراشکی و یا اصطلاحا خمیر شدن پیراشکی در چنین شرایطی بسیار زیاد خواهد بود.

طرز تهیه پیراشکی لقمه‌ای

باید به اطلاع شما عزیزان برسانیم که طرز تهیه پیراشکی لقمه‌ای به‌اندازه‌ای راحت است که می‌توانید در مدت بسیار کوتاهی این نمونه شیرینی خوشمزه را تهیه کنید. به همین جهت یادگیری پخت این پیراشکی بسیار محبوب است و افراد زیادی به دنبال تهیه آن در منزل هستند. شما می‌توانید باتوجه‌به مراحل زیر به تهیه این خوراکی بپردازید:

مرحله اول؛ ترکیب مواد اولیه

تخم‌مرغ و شکر را ابتدا درون طرف مناسبی بریزید که در هنگام هم زدن به بیرون نریزد. برای این که این مواد پس از ترکیب شدن حجیم شوند و تغییر رنگ بدهند با دور تند همزن هم بزنید. انجام این کار به مدت ۵ تا ۶ دقیقه برای رسیدن به نتیجه مورد نظر کافی است. در این مرحله وانیل و سپس ماست را هم به مواد قبلی اضافه کرده و خوب ترکیب کنید.

مرحله دوم؛ شکل‌گیری خمیر

در این مرحله از طرز تهیه پیراشکی لقمه‌ای نوبت به آن می‌رسد که آرد را الک کنید و همراه با بیکینگ‌پودر به مواد قبل بیفزایید و مرتب هم بزنید. توجه داشته باشید که یکبار الک کردن آرد و بیکینگ‌پودر کافی نیست و شما باید این کار را تا سه مرتبه تکرار کنید. علت این کار آن است که در هنگام الک کردن و با نفوذ هوا در میان ذرات مواد، بافت آن‌ها سبک‌تر می‌شود و در نتیجه پیراشکی بهتر پف می‌کند.

البته برای این که بافت خمیر لطافت خود را حفظ کنید در این مرحله بهتر است که هم‌زدن مواد را با لیسک انجام دهید. نحوه هم زدن شما باید به‌صورت دایره‌ای و در یک‌جهت باشد تا بافت یکنواختی در نهایت ایجاد شود و پف پیراشکی از بین نرود. توجه داشته باشید که خمیر پیراشکی نباید خیلی سفت و یا خیلی رقیق باشد. اگر خمیر شما سفت شد می‌توانید مقدار کمی ماست به آن اضافه کنید تا خمیر شما لطیف باشد. از طرفی، اگر در این مرحله از طرز تهیه پیراشکی لقمه‌ای خمیر شما به طور غیرمعمول رقیق بود می‌توانید به آن مقداری آرد اضافه کنید.

مرحله سوم؛ پختن پیراشکی‌ها

قابلمه را بر روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن هم در قابلمه بریزید تا به‌آرامی گرم شود. در این میان خمیر را به داخل قیف منتقل کرده و به‌آرامی فشار می‌دهید تا از سر آن خارج شود. زمانی که خمیر خارج‌شده از به‌اندازه یک‌بند انگشت رسید آن‌ها را ابا استفاده قیچی برش می‌زنید. این قیچی باید تمیز و با روغن چرب شده باشد. سپس مقدار کمی از روغن داخل قابلمه را به‌آرامی بر روی پیراشکی‌ها بریزید. توجه داشته باشید که حرارت باید ملایم باشد.

پس از این که هر دو طرف پیراشکی‌ها به رنگ زیبایی طلایی درآمد آنها را از روغن بیرون آورید و بر روی کاغذ جذب‌کننده روغن قرار دهید تا به‌خوبی روغن‌گیری شود. در انتهای این مرحله از طرز تهیه پیراشکی لقمه‌ای می‌توانید آن‌ها را در ظرف سرو قرار دهید.

مرحله چهارم؛ تزیین پیراشکی لقمه‌ای

برای تزیین پیراشکی‌ها راه‌های مختلفی وجود دارد. شما می‌توانید با استفاده از شکلات ذوب شده، پودر شکر و یا با پودر نارگیل آن‌ها را تزیین کنید. از طرفی، شما می‌توانید پیراشکی‌های لقمه‌ای را با استفاده از پودر مغزهای مختلف و دلخواه خود تزیین و طعم آن‌ها را نیز بهتر کنید.

علاوه بر این، نوعی سس وجود دارد که از ترکیب گلاب، نشاسته، شکر و آب به دست می‌آید. شما می‌توانید به کمک قیف این سس را به درون پیراشکی تزریق کنید تا جذابیت آن دوچندان شود.

همچنین بسیاری از افراد پیراشکی را با مواد مختلف پر می‌کنند که طعم آن بهتر باشد. به طور مثال یکی از ترکیبات بسیار محبوب برای پیراشکی، ترکیبی از گردو و پودرقند است. برای اینکه بتوانید پیراشکی را با مواد مختلف پر کنید، باید خمیر آن را سفت کنید تا مشابه خمیر نان شود. سپس نیز می‌توانید آن را به شکل دایره درآورده و ترکیب موردنظر را درون آن بریزید. شما می‌توانید به جای گردو، از مغزیجات مختلف استفاده کنید تا تنوع بیشتری در طعم پیراشکی داشته باشید.

جمع‌بندی

توجه کنید که پیراشکی یکی از تنقلاتی است که مورد علاقه بسیاری از مردم و به‌خصوص بچه‌ها است. اگر این شیرینی را باتوجه‌به طرز تهیه پیراشکی لقمه‌ ای که در این صفحه از فروشگاه توانا توضیح دادیم در خانه تهیه کنید می‌توانید یک تغذیه بسیار عالی و سالم برای خود و خانواده و برای فرزندان خود پخت کنید. در این صورت می‌توانید این نوع پیراشکی خوش‌طعم و بی‌نظیر را در کنار چای میل کنید و حتی می‌توانید از طعم‌دهنده‌های قوی از قبیل زعفران نیز در تهیه این نوع پیراشکی منحصربه‌فرد و پرطرف‌دار استفاده کنید.