کاربردهای گردوی پکان در تهیه دسر

گردو یکی از خوشمزه‌ترین و پرخاصیت‌ترین مغزیجات در سراسر جهان است که در انواع مختلف مشاهده می‌شود. یکی از معروف‌ترین انواع گردو، پکان است که نوعی گردوی آمریکایی می‌باشد. این گردو سرشار از خواص برای بدن است و پوسته‌ای بسیار نازک دارد و ۹۸ درصد آن را مغز تشکیل می‌دهد. پکان نه‌تنها یک گزینه عالی برای میان‌وعده است و می‌توان آن را به شکل خام مصرف کرد، بلکه برای تهیه انواع دسر نیز مناسب می‌باشد. کاربردهای گردوی پکان در تهیه دسر گسترده است. به‌عنوان‌مثال می‌توان از آن برای تزیین دسر استفاده کرد.

گردوی پکان را همچنین می‌توان به شکل پودری در مواد اولیه بسیاری از دسرها نیز استفاده کرد. این روش یک راه‌حل عالی برای افرادی است که به گردو علاقه ندارند و با این راهکار می‌توانند از خواص گردوی پکان بهره‌مند شوند‌. از سوی دیگر نیز دسرهایی که با این گردو تهیه می‌شوند یک انتخاب عالی برای مهمانی‌ها و مصرف روزمره هستند؛ زیرا سرشار از خواص و انرژی برای بدن می‌باشند.

مشاهده قیمت و خرید گردو ارزان از فروشگاه توانا

کاربردهای گردوی پکان در تهیه دسر چیست؟

پودر یا مغز گردوی پکان که یک گزینه عالی برای تزیین دسر است و به همین دلیل کاربردهای گردوی پکان در تهیه دسر بسیار زیاد است. براونی پکان، پای پکان کاراملی، کوکی پکان کره‌ای، بستنی با پکان، تارت پکان، کوکی پکان، رول دارچین، کارامل و پکان و پکان کاراملی با سیب از جمله دسرهایی هستند که با گردوی پکان تهیه می‌شوند. دستور تهیه برخی از این دسرها به شرح زیر است:

1. تهیه کوکی‌های خوشمزه با پکان

برای تهیه کوکی پکان شما نیاز به گردوی پکان، کره، تخم‌مرغ، شکر قهوه‌ای، عصاره وانیل و آرد دارید. ابتدا پکان را خورد کنید و سپس به همراه کره در تابه تفت دهید تا رنگ قهوه‌ای و برشته به خود بگیرد. در مرحله بعد شکر قهوه‌ای، خامه و کره را در یک ظرف بزرگ مخلوط کنید و به مدت حداقل ۵ دقیقه به‌خوبی هم بزنید.

حال زرده تخم و مرغ و وانیل را اضافه کنید و سپس کم‌کم آرد را به ترکیب خود بیفزایید. این ترکیب را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. پس از یک ساعت توپک‌های خمیری تهیه کنید و آن را در پودر پکان بغلتانید و سپس در فری با دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. از پودر پکان نیز می‌توانید برای تزیین این کوکی‌ها استفاده کنید.

2. طرز تهیه براونی پکان

یکی از کاربردهای گردوی پکان در تهیه دسر، استفاده از آن در براونی است. برای تهیه این دسر خوشمزه شما به شکر، کره، شکلات تلخ، تخم‌مرغ، وانیل، آرد و پکان خردشده نیاز دارید. ابتدا شکلات را به همراه کره بر روی حرارت ملایم ذوب کنید. سپس شکر را به آن اضافه کنید و اجازه دهید کمی خنک شود. در مرحله بعدی، تخم‌مرغ و وانیل را به این ترکیب اضافه کنید و به‌خوبی هم بزنید تا یکنواخت شود.

سپس آرد و پکان را به این مواد اضافه و مخلوط کنید. فر را بر روی دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و اجازه دهید تا گرم شود. مواد براونی پکان را درون قالب مورد نظر خود بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه درون فر قرار دهید. با گذشت این مدت‌زمان اگر در هنگام فرو کردن چاقو یا خلال‌دندان موادی به آن نچسبد، بروانی شما آماده است.

خرید آجیل با بهترین قیمت و ضمانت کیفیت از فروشگاه توانا

3. روش تهیه پکان کاراملی

اگر می‌خواهید با کاربردهای گردوی پکان در تهیه دسر آشنا شوید، پکان کاراملی یکی از گزینه‌ها است. تهیه این دسر بسیار ساده است. تنها کافی است که شکر قهوه‌ای و شکر را به‌خوبی روی حرارت حل کنید. سپس مقداری سیب را به شکل دلخواه برش بزنید و درون مخلوط شکر و کره بریزید. پس از گذشت 5 تا 7 دقیقه، گردوی پکان خردشده را به این ترکیب بیفزایید. حال این دسر آماده خوردن است.

4. تهیه پای پکان

برای تهیه پای پکان ابتدا خمیر مخصوص پای را درون قالب مناسب قرار داده و لبه‌های آن را حالت دهید. این قالب باید به مدت نیم ساعت درون یخچال قرار بگیرد. در مرحله بعدی فر را روشن کنید تا گرم شود (۱۸۰ درجه سانتی‌گراد). مقداری کشمش را نیز به مدت ۵ دقیقه درون آبجوش خیس کنید. در یک ظرف مناسب با اندازه بزرگ، مواد اولیه شامل سرکه سیب، وانیل، تخم‌مرغ، شکر، کره ذوب شده و پودر دارچین، میخک و جوز هندی می‌شود را بریزید و به‌خوبی مخلوط کنید. در نهایت گردوی پکان خردشده و کشمش خیس شده را به این مواد اضافه کرده و آن‌ها را درون قالب بریزید. سپس قالب را به مدت ۴۵-۳۰ دقیقه درون فر قرار دهید.

5. تارت پکان

یکی دیگر از موارد استفاده‌ی گردوی پکان در تهیه دسر تارت است. شما می‌توانید نان تارت را به صورت آماده تهیه کنید و درون آن را به کمک گردوی پکان و دیگر مخلفات پر کنید. برای پر کردن تارت کافی است که تخم مرغ، شکر قهوه‌ای، مقداری کره و وانیل را به خوبی هم زده و سپس کمی گردو را به آن اضافه کنید و در تارت قرار دهید. در این مرحله می‌توانید قطعات کوچکی از میوه‌های خشک موردعلاقه خودتان را نیز به تارت اضافه کنید.

حال کافی است که نان تارت را حدود 25 تا 30 دقیقه در فر قرار دهید تا مواد آن سفت شوند. در صورت تمایل می‌تواند پس از 25 دقیقه یک تکه کوچک شکلات را روی تارت قرار دهید و سپس مجددا به مدت 5 دقیقه آن را در فر قرار دهید که ظاهر جذاب‌تری بگیرد. همچنین می‌توانید روی تارت را با انواع مارمالاد و خامه قنادی هم بپوشانید.

جمع بندی

حال که با کاربردهای گردوی پکان در تهیه دسر آشنا شدید ذکر یک نکته ضروری است که برای بهره‌مندی از طعم فوق‌العاده این آجیل، تازه و مرغوب بودن آن ضروری است. به همین دلیل حتماً برای تهیه این گردو و استفاده از آن در انواع دسرها به فروشگاه‌های معتبر مراجعه کنید. همچنین بهتر است که لوازم قنادی موردنیاز خود را نیز از مرجعی معتبر تهیه نمایید که نسبت به سلامت و بهداشت آن‌ها اطمینان داشته باشید. فروشگاه توانا یکی از برترین و معتبرترین فروشگاه‌های خشکبار و لوازم قنادی است که همواره محصولات خود را با کیفیت بسیار بالا به مشتریان خود ارائه می‌کند.

شما می‌توانید هر آنچه که برای تهیه این دسرها لازم دارید از جمله گردوی پکان، انواع نان و یا قالب تارت، خامه و انواع طعم‌دهنده‌ها مانند وانیل و… را از این فروشگاه تهیه کرده و به راحتی در خانه خود یک دسر خوشمزه آماده کنید. همچنین می توانید برای آشنایی با مغز گردو پکان و خواص آن کلیک کنید.