استفاده از مویز پرخاصیت در غذا و دسر

کاربردهای مویز در غذا به‌عنوان میان‌وعده سریع و ساده نیز یک افزودنی مقوی برای رژیم‌غذایی محسوب می‌شود. مویز همان انگور خشک‌شده است که دارای 129 کالری انرژی و 1.42 گرم پروتئین است. این خوراکی خوشمزه با سلول‌های سرطانی مباره می‌کند و در هضم بهتر غذا نیز تأثیرگذار است. در این بخش به ارائه چند دستور غذای خوش‌طعم از این خوراکی خوشمزه پرداخته می‌شود.

کاربردهای مویز در دسر

کشمش سرشار از مواد مغذی ضروری برای سلامتی بدن بوده و یک ماده غذایی مهم در تهیه انواع غذاها و دسرها است. کشور ایران، مکان مناسبی جهت کاشت و تولید انگور است. مویز، منبع آنتی‌اکسیدان است و مصرف آن، راهی ساده جهت افزودن مواد مغذی سالم به برنامه غذایی روزانه است. کاربردهای مویز در غذا متنوع است و به حفظ سلامت بدن و جلوگیری از اختلالات کمک می‌کند.

کشور ایران سابقه‌ای 2000 ساله در تولید مویز دارد. شما می‌توانید بسته‌های کشمش را خریداری کرده و تا چندین ماه نگهداری کنید. برخی فروشگاه‌ها مانند آجیل و خشکبار توانا این محصول را با کیفیت بالا و قیمت مناسب عرضه می‌کنند. در ادامه 3 دستور دسر خوشمزه با مویز معرفی شده است.

طرز تهیه دسر شکلات و مویز

مواد لازم برای تهیه این دسر خوشمزه عبارتند از کره  170 گرم، عسل 4 قاشق سوپ‌خوری، شکلات تخته‌ای سیاه 270 گرم، آب پرتقال طبیعی 3 قاشق سوپ‌خوری، بیسکویت ساده 170 گرم، پودر نارگیل 25 گرم، گردو  55 گرم، کشمش سیاه 70 گرم، پوست پرتقال رنده‌شده  1 قاشق چای‌خوری، نسکافه فوری یک قاشق غذاخوری، شکر یک قاشق غذاخوری، شکلات سفید ، پودر پسته، فندق و بادام خام به میزان لازم جهت تزئین.

طرز تهیه این دسر این‌طور است که در ابتدا نسکافه فوری همراه با آب پرتقال مخلوط شود. عسل و شکر داخل کاسه ریخته شود و سپس روی حرارت غیر مستقیم جهت ذوب‌شدن قرار داده شود. نسکافه فوری که در آب پرتقال طبیعی حل شده است به پوست پرتقال رنده‌شده اضافه شود. در یک ظرف جداگانه بیسکویت و گردو باید خرد شوند و با کشمش و پودر نارگیل مخلوط شوند.

کره و شکلات ذوب‌شده به مخلوط بیسکویت و کشمش اضافه شود. بعد از مخلوط این مواد، تمام این محتویات در قالب مربع 20 سانتی یا ظرف پیرکس 20*15 که اطرافش را چرب کرده‌اید ریخته شود. تکه‌ای کاغذ روغنی با کره چرب شود و داخل قالب قرار داده شود.

مواد آماده که داخل قالب ریخته شده‌اند در این مرحله به مدت 2 ساعت داخل یخچال قرار داده شوند. بعد از بسته‌شدن مواد، مایع باید به‌صورت مکعبی برش داده شود و با پودر پسته، فندق، بادام و شکلات سفید تزئین شود. دسر آماده سرو است.

تصویر شیرینی همراه مویز

دستور ترافل مویز و گردو

کاربردهای مویز در طرز تهیه ژله مویز با میوه های تازه

تصویر مویز در پلو

استفاده از مویز در غذا

کاربردهای مویز در غذا همانند انرژی و نیروگاه مواد مغذی عمل می‌کند.  این خوراکی غنی از فیبر، آهن، پتاسیم و کلسیم است که سلامت تمام ارگان‌های مختلف بدن را حفظ می‌کند و به بدن انرژی می‌بخشد. افزودن مویز به ماست، مواد غذایی پخته‌شده و غلات، طعم دلپذیری به غذا می‌دهد و تمام نیازهای تغذیه‌ای روزانه بدن را تأمین می‌کند.

دستور غذای کشمش پلو شیرازی

استفاده از مویز در غذای فانتزی کشمش پلو شیرازی علاوه‌بر فواید زیادی که دارد برای مجالس و مهمانی‌ها مناسب است و معمولا با مرغ سرو می‌شود. مواد لازم برای تهیه آن به‌ تعداد 4 نفر شامل برنج 4 پیمانه، فیله مرغ 500 گرم، مویز یک فنجان، پیاز 2 عدد، زعفران، نمک، کره، فلفل، دارچین و زردچوبه است.

طرز تهیه آن به این صورت است که ابتدا باید برنج را چند ساعت در آب ولرم همراه با نمک خیس کرد. بعد از آبکش‌کردن برنج و دم‌کشیدن آن، پیازها را خرد کرد و با زردچوبه تفت داد. فیله مرغ بعد از تکه‌تکه‌کردن به پیازها اضافه شود. دارچین، ادویه و زعفران به مواد داخل تابه اضافه شود و سپس تفت داده شود. بعد از اضافه‌کردن کمی آب به داخل محتویات تابه، مدتی زمان لازم است تا مرغ کامل بپزد. در یک تابه جداگانه کره با کشمش تفت داده شود. در نهایت برنج با کشمش مخلوط شود و محتویات مرغ به برنج اضافه شود. غذا آماده است. نوش جان!

طرز تهیه شامی کشمشی

مواد لازم برای این غذا عبارتند از 300 گرم گوشت گوسفندی، یک پیمانه مویز، 2 پیمانه نخود خیس‌کرده، یک پیمانه برنج، 2 قاشق غذاخوری ترخون خردشده، 2 قاشق غذاخوری پیاز داغ، به مقدار کافی روغن، به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه، یک قاشق مرباخوری پودر کاری، یک عدد پیاز متوسط، 2 قاشق غذاخوری آرد گندم یا سیب‌زمینی، یک قاشق چای‌خوری زردچوبه و 3 عدد تخم مرغ.

برای طرز تهیه ابتدا نخود را در آب خیس کرده و آب آن عوض شود. برنج و مویز شسته شوند. مخلوط گوشت، یک عدد پیاز، برنج، نخود، فلفل، زردچوبه و 2 لیوان آب پخته شوند. گوشت و نخود به‌صورت مجزا چرخ شوند. برنج هم به‌صورت جدا پوره شود.

مواد چرخ‌شده همراه با پیاز داغ، ترخون، آرد، مویز، پودر کاری، نمک، 2 عدد تخم مرغ و نمک مخلوط شوند. داخل تابه‌ روغنی، مواد اندازه یک قاشق غذاخوری سرخ شوند.

طرز پخت خوراک کشمشی

مواد لازم برای تهیه آن شامل ۳۰۰ گرم هویج، نصف فنجان مویز، 4/1 فنجان روغن زیتون، 3 قاشق غذاخوری آب لیموترش، 3 قاشق غذاخوری آب پرتقال، 2 قاشق غذاخوری عسل، نصف قاشق مرباخوری زنجبیل، نصف قاشق مرباخوری دارچین، نمک، فلفل به میزان کم و برگ نعنای تازه برای تزئین است.

برای پخت آن، هویج‌ها بعد از پوست‌گرفتن با دنده درشت رنده شوند. مویزها بعد از شست‌وشو خشک شوند. آب لیمو ترش، عصاره پرتقال، عسل، دارچین، نمک، فلفل و روغن زیتون با یکدیگر مخلوط شوند. تمام این مواد به هویج و مویز اضافه شوند و بعد از قراردادن چند ساعت در یخچال، آماده سرو هستند.

جمع‌بندی

کاربردهای مویز در غذا با خاصیت شگفت‌انگیزی که دارد می‌تواند پروتئین، چربی، کربوهیدرات، قند سالم، فیبر، مواد معدنی، ویتامین‌های ضروری، کلسیم، آهن، پتاسیم، منیزیم، فسفر، سدیم و ویتامین C را برای بدن فراهم کند. مویز، ماده غذایی مغذی و مکمل عالی است که با افزودن آن در برنامه غذایی می‌توان از تغذیه‌ای سالم و اصولی بهره‌مند شد.